Chicken Aiguillettes Mit Lauchcreme

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HĂ€hnchen-Aiguillettes mit Lauchcreme

Dieses Rezept aus HĂŒhnchen-Aiguillettes mit Lauchcreme ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten fĂŒr 4 Personen:

  • 1 Weiß von Lauch
  • 30 g Butter
  • 10 cl HĂŒhnerbrĂŒhe
  • 25 cl flĂŒssige Sahne (30% Fett)
  • 4 GeflĂŒgelweiß
  • 1 EL. Mehl
  • 1 EL. Esslöffel Öl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Chicken Aiguillettes mit Lauchcreme

- Die ersten BlÀtter des Lauchs entfernen, waschen. Schneiden Sie es in kleine Abschnitte.

- In einer Pfanne 10 g Butter schmelzen, Lauch anschwitzen. HĂŒhnerbrĂŒhe gießen. Zum Kochen bringen und die Sahne gießen. WĂŒrzen und reduzieren bis verdickt.

- Das GeflĂŒgelweiß in kleine Streifen schneiden, wĂŒrzen und Mehl.

- In einer Pfanne das Öl und die restliche Butter erhitzen und die Aiguillettes fĂŒr 2 Minuten nehmen. Abgießen und in die Sahne geben. Mischen und 1 bis 2 Minuten lang erhitzen.

- Dress auf heißen Teller.

B.A.ba des Chefs:

Um frische Pasta oder Reispilaw zu begleiten.

Kellerseite:

Anjou rot

Worte aus der KĂŒche

reduzieren: Verdampfen Sie eine FlĂŒssigkeit, um den Geschmack eines Lebensmittels zu konzentrieren, indem Sie es zum Kochen bringen.

Schweiß: Entfernen Sie das Pflanzenwasser aus einem GemĂŒse, indem Sie es leicht erhitzen, ohne sich in einem Fettkörper zu verfĂ€rben, um die Aromen zu konzentrieren.

Wellness und Lauch

Kalorien pro Person: 170

Lauch:

Der Lauch ist reich an Spurenelementen, Kalzium und Magnesium und enthĂ€lt außerdem die Vitamine B, C und A. Er enthĂ€lt 85% Wasser und viele Ballaststoffe und besitzt harntreibende Eigenschaften (Assoziation mit hohem Kaliumgehalt) und ein niedriger Natriumgehalt) trĂ€gt zu einem reibungslosen Funktionieren des Darmdurchgangs bei und ist kalorienarm (27 Kalorien pro 100 g).

Lesen Sie auch: Nutzen und VorzĂŒge von Lauch fĂŒr die Gesundheit

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