Vergessenes Gem├╝se Neu Entdecken!

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altes vergessenes Gem├╝se

Helfen Sie, altes Gem├╝se zu retten, indem Sie es in Ihrem Garten anbauen.

Ein guter Weg, um gegen die Einheitlichkeit des Geschmacks zu k├Ąmpfen und Ihrem Garten einen altmodischen Charme zu verleihen.

Lassen Sie den K├╝rbis und die K├╝rbisse laufen

Verpassen Sie nicht die gro├če K├╝rbisfamilie, die Gem├╝se mit so unterschiedlichen Farben und Formen bietet: Butternut-K├╝rbis Butternut, blauer K├╝rbis von Ungarn, leuchtend roter K├╝rbis von Etampes, Spaghetti-K├╝rbis... installiere sie am Fu├če deines Kompost um es zu beschatten oder in deinen Reihen zu bedecken Bohnen Ruder oder eine leere Ecke zu f├╝llen. Wenn Sie keinen Platz mehr haben, lassen Sie sie entlang eines gut befestigten Drahtes klettern.

altes gem├╝se vergessen

S├Ąen Sie Ihre Samen Mitte Mai in mit Kompost gef├╝llte L├Âcher, sobald der Boden aufgew├Ąrmt ist. Vorsicht vor M├Ąusen, die Samen lieben Squash.

Variieren Sie die Freuden, indem Sie verschiedene Cucurbitaceae-Arten einsetzen, vermeiden Sie das Risiko einer Hybridisierung zwischen den Sorten derselben Art.

Wenn sich die Frucht bildet, k├╝rzen Sie die Spitzen der Triebe. Ernten Sie sie vor dem Frost und bewahren Sie sie in einem Raum bei 10┬░ C auf, um im Winter Suppen, Gratins, Pasteten, gesalzen oder s├╝├č, aber auch Marmeladen zu genie├čen!

Diversifizieren Sie Ihr Wurzelgem├╝se

Entdecken Sie verschiedene Varianten von R├╝ben wei├č, rosa oder gelb und die Steckr├╝be von einem Kreuz aus R├╝be und Gr├╝nkohl. Machen Sie einen gro├čen Raum in Ihren Men├╝s f├╝r dieses Gem├╝se mit delikaten Aromen, um es roh oder gekocht zu verwenden. Sie s├Ąen sie im Fr├╝hjahr f├╝r die fr├╝hen Sorten und zwischen Juli und August, um Ihren Winterverbrauch sicherzustellen. Installieren Sie sie nicht nach einer Kultur der gleichen Familie wie der Rettich und Kohl.

Pastinak

die Pastinak wurde von der entthront Karotte von denen er der Cousin ist. Es ist jedoch ein Gem├╝se mit hohem Ertrag, dessen Wurzel gr├Â├čer ist.

Von M├Ąrz bis Juni die Samen in weiche, leichte und leicht kalkhaltige B├Âden s├Ąen. Es ist eine Ernte, die viel Kompost erfordert. H├╝te dich vor W├╝hlm├Ąusen, die vor dir benutzt werden k├Ânnen. Im November ernten und auf dieselbe Weise wie die Karotte diese Wurzel mit der Textur mehliger, aber mit dem s├╝├česten Geschmack verwenden.

die Schwarzwurzellange, fleischige und wei├če Wurzeln geh├Âren wie die Scorzonera zu den Kuriosit├Ąten, die man wiederentdeckt. S├Ąen Sie diese Wurzeln im Fr├╝hling f├╝r eine Ernte von Oktober bis M├Ąrz in den Boden, um Schwarzwurzeln zu erhalten. Sie k├Ânnen Ihre verlassen Schwarzwurzel in der Erde, um den Winter danach zu genie├čen. Lassen Sie Ihre Pflanzen auf jeden Fall zum Samen aufsteigen, ihre Blumen sind so sch├Ân.

├ťberfluss an Salaten und Blattgem├╝se

Frostiger Fico├»de mit ├╝berraschendem Geschmack, knusprigem und saurem Zuckerhut, festem und fleischigem Katalonien, s├╝├č gew├╝rztem Hirschhorn, Chicoree und escarole Zebra, buntes Endivie, Salat in den Farben des Herbstes... Erstellen Sie ein Mosaik aus Farben und Formen, indem Sie viele Salatsorten auss├Ąen.

Verwenden Sie sie f├╝r Ihr Mesclun, indem Sie die zarten Bl├Ątter des Wurzelgem├╝ses hinzuf├╝gen. Um sie aufzuziehen, s├Ąen Sie die Rakete das ganze Jahr ├╝ber versetzt. Gie├čen Sie regelm├Ą├čig, wenn Sie Angst vor dem scharfen Geschmack haben.

Entdecken Sie die gro├če Familie von Kohl Aussaat auf einem ger├Ąucherten Boden, von April bis Juli, seine zahlreichen Sorten: Kohlkohl gr├╝n oder rot, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl Romanesco und der riesige wei├če Kohlrabi, der f├╝r Feinschmecker bekannt ist.

M.-C.

Lesen Sie auch: altes Gem├╝se anbauen

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Video: Auf der Suche nach vergessenen Gem├╝sesorten.

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