Rindfleischburger, Hüttenkäsesauce

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Burger Rind Hüttenkäse

Hier ist ein sehr gutes Rezept für Beef Burger, Käsesauce.

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 Hamburgerbrötchen
  • 200 g Hüttenkäse
  • 4 frisch gehackte Steaks
  • 20 g Butter
  • 1/2 Boot von Petersilie
  • 5 Stränge von Schnittlauch
  • 1 Zwiebel rot
  • 1 weiße Zwiebel
  • 2 Tomaten
  • Blätter Salat
  • 1 Filet Sonnenblumenöl
  • 1 EL. Apfelessig
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rindfleischburger, Hüttenkäsesauce

- Bringen Sie den Ofen in die Grillposition.

- Waschen und hacken Sie die frischen Kräuter, zerkleinern Sie die Zwiebeln.

- Bereiten Sie die Hüttenkäsesauce zu: Mischen Sie in einer Schüssel Hüttenkäse, Essig, Salz, Pfeffer und die Hälfte der Kräuter.

- In einer Pfanne 20 g Butter und einen Tropfen Öl schmelzen. Kochen Sie die Steaks je nach gewünschtem Garpunkt für 2 bis 4 Minuten. Saison.

- Die Laibe längs halbieren.

- Bestreichen Sie die Basis des Brotes mit Hüttenkäsesauce. Zu reservieren, um das Gericht fertigzustellen.

- Verteilen Sie die gewaschenen und abgelassenen Salatblätter, einige Scheiben Zwiebeln und Tomaten, gekochtes Steak, dann wieder Tomaten und Zwiebeln.

- Fertig mit Hüttenkäsesauce und Kräutern. Fügen Sie den "Hut" hinzu und gehen Sie schnell unter den Grill.

- Schmecken Sie sofort.

B.A.ba des Küchenchefs

Sie können das Rindfleisch durch ein Kalbskotelett ersetzen, mit dünnen Gurkenscheiben, einer leicht süßen Tomatensauce garnieren und es mit einem grünen Salat genießen.

Für Feinschmecker fügen Sie dünne Käsescheiben hinzu: Parmesankäse, Verkäufer, Roquefort,...

Seitenkeller, Wein und Hamburger:

Klassisch wird Hamburger mit einer großen Tasse Kaffee getrunken, die sehr verdünnt und sehr geröstet ist, wie es die Nordamerikaner mögen. Diese Gewohnheit hat sich auf den Geschmack vieler von ihnen im Hinblick auf Wein niedergeschlagen, was sie sehr durch die gerösteten und gegrillten Aromen schätzen, die einige Hölzer bieten.

Wenn Sie also in dieser Art von "kulturellem" Bündnis bleiben möchten, wählen Sie diesen Weinstil. Natürlich, und wenn wir vor Ort bleiben wollen, denken wir an kalifornische Appellationen, weil es der größte Weinberg ist und dies die am meisten konsumierten Weine sind. Wählen Sie in diesem Fall nicht die prestigeträchtigsten Gegenden wie Napa Valley, das Weine im europäischen Stil herstellt, sondern die des Central Valley, dessen meistverkaufte Marken unter diesem Namen oder unter dem Namen verkauft werden mehr generischer kalifornischer Wein. Um in der Stimmung zu bleiben, können wir diese nicht immer leicht zu findenden Weine durch chilenische Merlots und Carmènére ersetzen, die am häufigsten für den nordamerikanischen Markt im evozierten Stil erarbeitet werden.

M. Chassin

Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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