Rindfleisch Mit Karotten, Honig Und Zwiebeln

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Dieses Rindfleisch-Rezept mit Karotten, Honig und Zwiebeln ist eine gute Alternative zu traditionellem Rindfleisch und Karotten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 kg Rinderfutter
  • 800 g M├Âhren
  • 3 gro├č Zwiebeln
  • 3 EL. Liebling
  • 15 g halbgesalzene Butter
  • 2 EL. Essl├Âffel ├ľl
  • 4 EL. Suppe aus Kalbsfond
  • Salz und Pfeffer

Rindfleisch mit Karotten, Honig und Zwiebeln

- Karotten sch├Ąlen und waschen. In Scheiben von einem Zentimeter schneiden.

- Zwiebeln sch├Ąlen und in vier H├Ąlften schneiden.

- Schneiden Sie den Chopper in 2,5 cm gro├če W├╝rfel.

- In einer Auflaufform Butter und ├ľl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten bis zum Einf├Ąrben anfassen. Entfernen und aufbewahren.

- Legen Sie die Zwiebeln in die gleiche Auflaufform und br├Ąunen Sie sie an. F├╝gen Sie die Karotten und die Fleischst├╝cke hinzu. Gie├če Wasser auf halber H├Âhe. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und die Kalbsfond hinzuf├╝gen. Gut mischen Bei schwacher Hitze 2h30 kochen lassen. Nach dieser Zeit den Honig einf├╝llen. ├ťberpr├╝fen Sie die W├╝rze.

15 Minuten weitergaren.

Hei├č servieren.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Das Rindfleischfutter: Ein Teil der Oberschenkeloberseite in der N├Ąhe des Kragens, Muskelfasern und Muskelmasse, in der Mitte von einem wichtigen Nerv gekreuzt.

Das Futter ist vor allem ein St├╝ck, das viele Stunden k├Âcheln muss. Er macht aber auch hervorragende Steaks, solange er vom Metzger angezogen wird.

Wellness und Karotte

Die M├Âhre: Die M├Âhre kann aufgrund des ├ťberflusses und der Originalit├Ąt ihrer Fasern den Darmgang effizient regulieren. Es hilft gegen Verstopfung und bringt besonders gut vertr├Ągliche Ballaststoffe in die Ern├Ąhrung. Paradoxerweise ist es jedoch auch bei Durchfall wirksam: Suppe oder Karottenp├╝ree werden dann konventionell verwendet. Tats├Ąchlich haben die Karottenfasern eine hohe Wasserr├╝ckhaltef├Ąhigkeit.

Rezept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret

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Video: REZEPT: Rindfleisch Szechuan Art | chinesisches gebratenes Rindfleisch.

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