Blinis Von Rucola

Loading...

Loading...

Blinis von Rucola

Dieses Rezept aus Rucola Blinis mit gesalzenem Chantilly und Lachs, K├Ąse ist ein wahrer Genuss.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 150 g Mehl
  • 20 g halbgesalzene Butter
  • 25 cl Milch
  • 20 g frische B├Ąckerhefe
  • 2 Eier
  • 50 g Rakete
  • 1 Teel├Âffel Salz
  • Gegrillter Pfeffer

Blinis von Rucola

- Erhitzen Sie die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze.

- In einer Salatsch├╝ssel das Eiwei├č zerbrechen und beiseite stellen.

- In eine andere Sch├╝ssel das Eigelb geben und die warme Milch mit einem Schneebesen einarbeiten.

- F├╝gen Sie frische Hefe, gesiebtes Mehl, Salz und Pfeffer hinzu.

- An einem warmen Ort stehen lassen und den Teig aufgehen lassen. (Je nach Temperatur ca. 1 Stunde ruhen lassen.)

- Hacken Sie die Rakete.

- Das Eiwei├č schlagen und vorsichtig unterheben.

- F├╝gen Sie die gehackte Rakete hinzu. Gut mischen und die Gew├╝rze ├╝berpr├╝fen.

- Butter eine Butter mit der geschmolzenen Butter.

- Formen Sie die Blinis, zeichnen Sie Kreise mit einer Kelle oder einem gro├čen L├Âffel.

- Auf jeder Seite ca. 2 Minuten backen.

- Warm halten und den Vorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist.

- Blini mit gesalzenen Chantilly- und Lachseiern, K├Ąsechips (Salers, Beaufort, Parmesan usw.) oder Sardinenbutter servieren.

Variieren Sie die Blinis mit Buchweizen oder Dinkelmehl, das den Geschmack von guter Butter unterstreicht.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Wenn Sie keinen Platz finden k├Ânnen, der warm genug ist, z├Âgern Sie nicht, Ihren Ofen auf 30┬░ C zu stellen. Dann einen Deckel oder ein Tuch auf die Sch├╝ssel legen und den Teig aufgehen lassen.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

Loading...

Video: Blinis mit zwei Toppings | Pfannkuchen aus Buchweizenmehl mit Avocado und Lachs | Russische K├╝che.

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden