Butternusskürbis Der Provence (Cucurbita Moschata) Oder Muskatnusskürbis

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Der Butternusskürbis der Provence gehört zu der Art Cucurbita moschata, zu der die große Familie der Cucurbitaceae gehört. Sie sind Teil des "Läufers" oder des schleichenden Kürbisses, die lange Stiele bilden, die bald in benachbarte Kulturen eindringen, wenn Sie nicht eingreifen.

Butternusskürbis der Provence (Cucurbita moschata) oder Muskatnusskürbis: Plantage und Kultur

Die herzförmigen Blätter sind dunkelgrün, weiß gefleckt, samtig, mit mehr oder weniger scharfen Winkeln und können einen Durchmesser von 40 bis 50 cm haben. Die Stiele haben Haare, die nicht stechen. Die Blüten sind gelb-orange. Der Stiel hat fünf Rippen und ist bis zur Frucht verlängert. Die Frucht ist rund, abgeflacht und gerippt und wechselt bei Reife von dunkelgrün zu ocker. Sie misst etwa 25 bis 50 cm im Durchmesser und wiegt je nach Probe zwischen 5 und 10 kg.

Wie der Name schon sagt, stammen diese Kürbisse aus Südfrankreich. Sie benötigen Wärme (mindestens 15° C): Sie sind in der Provence und in Regionen mit heißem Klima besonders beliebt. Dann wird dieser im Herbst geerntete Erhaltungskürbis die Wintermonate in einem gut belüfteten Raum bei 15° C verbringen, um wann und wann konsumiert zu werden.

Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist der Butternusskürbis der Provence reich an Wasser und kalorienarm (20 kcal / 100g). Es enthält mehrere antioxidative Verbindungen sowie die Vitamine A, B2, B5, B6, B9, C, K, Eisen, Mangan, Kupfer...

Sein auffallendes oranges Fruchtfleisch, kupferrot, sehr dicht und dick, bietet einen süßen, leicht moschusartigen Geschmack. Da es reich an Wasser ist, ist es besser, beim Kochen kein Wasser hinzuzufügen.

Es eignet sich besonders für die Verbindung mit dem Gemüse eines Couscous, wird aber auch in süßen Kompositionen zubereitet.

  • Familie: Cucurbitaceae
  • Typ: jährlich
  • Herkunft: Mittel- und Südamerika
  • Farbe: gelb-orangefarbene Blüten
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: nein
  • Pflanzen: Frühling
  • Blüte: Frühsommer
  • Ernte: September bis zu den ersten Frösten
  • Höhe: bis zu 50 cm

Idealer Boden und Exposition für das Pflanzen von Butternusskürbis

Der Butternusskürbis der Provence muss in voller Sonne, mit maximaler Wärme, in einem gut durchlässigen Boden und sehr gut kultiviert werden. Bevor Sie pflanzen oder pflanzen, begraben Sie den Kompost im gesamten Garten, in dem der Kürbis läuft.

Datum der Aussaat und Pflanzung von Muskatnuss

Wenn Sie in Südfrankreich leben, können Sie Anfang März Setzlinge in einem Eimer unter Schutz aufnehmen. An anderer Stelle warten Sie auf April. Behalten Sie vor dem Umpflanzen in der Erde nur die schönste Pflanze des Eimers. Im Mai, wenn der Frost nicht mehr vorherrscht, säen oder pflanzen Sie die Pflanzen in einem Abstand von 1,5 bis 2 m.

Wartungsrat und Kultur des Butternusskürbisses der Provence

Es wird dringend empfohlen, die Stiele zu klemmen, um die Bildung einiger schöner Früchte zu begünstigen: nicht mehr als 3 oder 4 pro Fuß.

Ein gutes Mulchen ist notwendig: Die Frische bleibt auf dem Boden, und die Früchte stehen nicht in direktem Kontakt mit dem Boden, wodurch das Verfallsrisiko verringert wird.

Die Bewässerung sollte am Fuß erfolgen, ohne die Blätter auf der gesamten Planke zu benetzen und reichlich und seltener zu gießen.

Ernte, Konservierung und Verwendung des Butternusskürbisses der Provence

Die Ernte erfolgt ohnehin vor den Frösten. Wenn die Blätter vergilbt oder getrocknet sind, ist der Stiel auch trocken und die Frucht hat sich von dunkelgrün zu einer kupferfarbenen Ockerfarbe gewandelt. Schneiden Sie den Stiel mit der Gartenschere sauber ab, indem Sie die Frucht mit der vollen Hand nehmen, ohne sie am Stiel zu halten, der mehr oder weniger schneiden könnte, was die Entstehung von Fäulnis begünstigen könnte.

Bewahren Sie den Butternusskürbis nicht im Keller auf, wenn es zu viel Feuchtigkeit gibt, oder in einem isolierten Dachboden, wo Kälte auftreten kann. Sie können es jedoch gekühlt einfrieren.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten des Butternusskürbisses der Provence

Oidium ist der Feind von Squash im Allgemeinen sowie Blattläuse, aber es ist der Squash, der am wenigsten betroffen ist. Auf der anderen Seite lieben Gastropoden sie!

Lage und günstige Verbindung des Butternut-Kürbisses der Provence

Pflanzen Sie Butternusskürbis am Rand eines Gemüsegartens, damit sie aus dem wachsenden Brett kriechen können.

Empfohlene Sorte Butternusskürbis aus der Provence zum Anpflanzen im Garten

Der Butternusskürbis der Provence ist die typische Art, die Sie finden werden.

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