Flauschiger Kuchen Mit Quinoa

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Der weiche Quinoa-Kuchen ist eine sch├Âne Alternative zum klassischen Salzkuchen und bietet einen anderen und subtilen Geschmack.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 2 Zwiebeln
  • 80 g Mesclun
  • 70 g Merzer-K├Ąse
  • 20 g halbgesalzene Butter
  • 3 Eier
  • 10 cl halb entrahmte Milch
  • 25 g Maisst├Ąrke
  • 1/2 Beutel Hefe
  • 1/2 Cuil. Kaffee Kurkuma
  • 10 cl fl├╝ssige Sahne
  • 300 g Quinoa gekocht
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept f├╝r Quinoa Fluffy Cake

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C vor (Punkt 6).

  • Zwiebeln sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.
  • Waschen und dr├╝cken Sie den Mesclun.
  • Mop und K├Ąse reiben.

In einer Pfanne

  • Die Butter schmelzen und die gehackten Zwiebeln ohne Flecken kochen.
  • In einem Beh├Ąlter Milch, Maisst├Ąrke und Hefe mischen.
  • In einer Sch├╝ssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen.
  • F├╝gen Sie die Milch- / St├Ąrkemischung hinzu. Gut mischen
  • Dann Kurkuma und Sahne hinzuf├╝gen und nochmals mischen.
  • Gekochte Quinoa, Mesclun und geriebenen K├Ąse hinzuf├╝gen. Korrigieren Sie die W├╝rze.

In eine beschichtete Kuchenform gie├čen. 45 Minuten backen.

Als Vorspeise dienen, begleitet von einem Salat.

Zus├Ątzliche Informationen

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Quinoa
Quinoa ist eine ausgezeichnete Alternative zu Getreide und eignet sich gleicherma├čen f├╝r s├╝├če und herzhafte Zubereitungen. Wie Reis, Nudeln oder Griessbrei kombiniert er sich mit viel Gem├╝se zu Fleisch. Als Vorspeise oder f├╝r ein Picknick eignet es sich gut f├╝r die Zubereitung gemischter Salate. In einer Suppe, einer Quiche oder einem Omelett hinzugef├╝gt, ergibt sie Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack. F├╝r das S├╝├če, dessen Mehl das Weizenmehl ersetzt, kann es f├╝r die Zubereitung von Kuchen, Pfannkuchen... verwendet werden, und es kann Brei mit Flocken hergestellt werden.

Rezept: A. Beauvais

Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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