Schokoladencreme Und Halb Kandierte Clementinen

Loading...

Loading...

1391001970Cremechocolat

Clementine passt perfekt zu Schokolade und dieses Rezept bietet uns ein tolles Dessert.

├ťberraschen Sie Ihre Freunde mit dieser Schokoladencreme und halb kandierten Clementinen.

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 250 g Schokolade schwarz
  • 30 cl Sahne
  • 80 g Butter
  • 80 g Zucker
  • 6 Clementinen von Korsika IGP
  • 100 g zucker

Schokoladencreme und halb kandierte Clementinen

Lassen Sie die Schokolade 10 Minuten in einem Topf mit 20 cl Wasser und 20 cl Sahne kochen, r├╝hren, bis sich die Mischung verdickt, vom Herd nehmen.

  • Kochen Sie den Zucker und 3 EL. Wasser bis Karamell.
  • Mit der restlichen Sahne und Butter zur Schokolade geben.
  • Mit einer Peitsche glatt machen.
  • Abk├╝hlen lassen, in Gl├Ąsern verteilen und 2 Stunden k├╝hl aufbewahren.
  • Waschen Sie 2 Clementinen, reiben Sie sich ab und dr├╝cken Sie ihren Saft aus.
  • Kochen Sie den Zucker mit der Schale, Saft und 5 EL. Wasser f├╝r 5 Minuten bei starker Hitze.
  • Die Clementinen sch├Ąlen, die Viertel in den Sirup geben, zum Kochen bringen, sofort von der Hitze nehmen und abk├╝hlen lassen.
  • Die Clementinenschnitze auf die Schokolade legen und servieren.

Foto J.-C. AMIEL - Stil Marie LETEURE - Clementine Corsican IGP

Loading...

Video: Topfen-Schokoladenkn├Âdel mit Spekulatiusbr├Âseln auf Ragout von Zitrusfr├╝chten // Caffee & Chocolade.

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden