Kaviar Zitrone (Citrus Australasica), Trend Der Köche

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Zitronenkaviar (Citrus australasica)

die Zitronenkaviar kann wie ein großer Finger aussehen, mit seiner langgestreckten Form etwas grob von 6 bis 12 cm, grĂŒn, um sich mit dem gelben Reife durch die Rose zu verbinden. Beim Schneiden werden sechs Viertel entdeckt, die jeweils kleine, kugelförmige BlĂ€schen enthalten, die im Mund platzen und Kaviarperlen Ă€hneln. Im Gegensatz zu letzteren sind sie gelb, grĂŒn, lachs und pink. Aber wie er ist diese Zitrusfrucht recht selten und so teuer. Sie werden von den Köchen sehr geschĂ€tzt, um bestimmte Gerichte zu dekorieren, denen sie einen spritzigen Zitronengeschmack verleihen, außerdem ĂŒberraschen sie durch ihre OriginalitĂ€t.

diese Citrus Australasica oder Australasica Microcitrus wĂ€chst auf einem buschigen, sehr dornigen Strauch, dessen immergrĂŒne BlĂ€tter dunkelgrĂŒn und elliptisch sind. Duftende weiße BlĂŒten, die an der Rose ziehen können, erscheinen im Winter bis zum Sommer.

Er kommt aus Australien und wir nennen ihn auch "Finger Limette"oder"ZitronenperlenEs muss im Winter geschĂŒtzt werden, da es keine zu heftigen Fröste unterstĂŒtzt (maximal -5° C).

  • Familie: Rutaceae
  • Art: mehrjĂ€hrige Pflanze
  • Herkunft: Australien
  • Farbe: weiße BlĂŒten mit rosa
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: ja
  • Pflanzen: FrĂŒhling, Herbst
  • BlĂŒtezeit: November bis Juni
  • Höhe: bis zu 3 m

Boden und ideale Aussetzung, um einen Zitronenkaviar in einem Garten oder in einem Topf zu pflanzen

Der Zitronenkaviar liebt einen an organischen Stoffen reichen Boden. Im Topf stellen Sie eine Mischung aus Blumenerde, Gartenerde und Sand her. Es braucht eine sonnige, windgeschĂŒtzte Lage.

Datum des SĂ€ens, Pflanzens und Schneidens von Zitronenkaviar

Die Aussaat erfolgt in einem GewĂ€chshaus, aber da der Strauch langsam wĂ€chst, mĂŒssen Sie sehr geduldig sein, um ein schönes Exemplar zu haben. Ziehen Sie halbhölzige Stecklinge vor, die im Sommer oder eine Transplantation an einem Zitronenbaum oder an einem Zitronenbaum durchgefĂŒhrt werden können (idealer Wurzelstock).

Pflegehinweise und Kultur von Zitronenkaviar

WĂ€hrend des Wachstums ist regelmĂ€ĂŸiges WĂ€ssern mit Mulchen erforderlich, um den Fuß feucht zu halten. Bei Bedarf können Sie im Herbst eine GrĂ¶ĂŸe nach der Fruchtbildung herstellen.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Zitronenkaviar

Die FrĂŒchte sind zwischen Oktober und Dezember reif.

Krankheiten, SchÀdlinge und Parasiten von Zitronenkaviar

Rote Spinnen, weiße Fliegen und BlattlĂ€use können das angreifen Citrus australasicasowie gummosis.

Lage und gĂŒnstige Verbindung von Zitronenkaviar

Es ist eine Pflanze, die isoliert angebaut wird, es sei denn, Sie befinden sich an der CĂŽte d'Azur, wo der Frost nicht stark ist. Anderswo muss er den Winter in einem GewĂ€chshaus, einer Veranda oder einem kĂŒhlen Raum verbringen.

Empfohlene Sorten Zitronenkaviar

In Australien wurden sehr viele Hybriden und Sorten hergestellt.

(Bildnachweis: Creative Commons von Molly)

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Video: Finger Limes – der vegane Kaviar.

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