Brunnenkresse (Nasturtium Officinale) Oder Brunnenkresse

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die Brunnenkresse (Kapuzinerkresse officinale), Cressson de Fontaine oder Brunnenkresse ist die bekannteste und h├Ąufig verwendete Brunnenkresse. Diese mehrj├Ąhrige Wasserpflanze, die in den Fl├╝ssen Frankreichs etwa 20 cm hoch ist, kann auch in Brunnenkresse gez├╝chtet werden, die mit Quellwasser gespeist wird.

Anbau von Brunnenkresse (Nasturtium officinale) im Gem├╝segarten

Die aufgerichteten Wasserst├Ąmme tragen kleine dunkelgr├╝ne Bl├Ątter, die in abgerundete Segmente geschnitten sind, von denen das letzte l├Ąnger ist. Im Sommer entwickeln sich kleine wei├če Bl├╝ten mit 4 Kreuzbl├Ąttern.

Die ganze Pflanze hat einen starken, scharfen Geschmack, der in Salaten oder Suppen sehr beliebt ist, aber sobald sie gekocht wird, verliert sie ihre medizinischen Eigenschaften. Brunnenkresse (17kcal / 100g) enth├Ąlt viel Vitamin C, Mineralien und Sulfidglykoside, die bei Missbrauch zu Zystitis f├╝hren k├Ânnen.

Brunnenkresse ist ein Aperitif, enthaarend, harntreibend, schleiml├Âsend. Bei ├Ąu├čerer Anwendung behandelt es Zahnfleischentz├╝ndungen und strafft das Zahnfleisch.

  • Familie: Brassicaceae
  • Art: Wasserpflanze
  • Herkunft: Europa
  • Farbe: wei├če Bl├╝ten
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: nein
  • Plantage: M├Ąrz bis Juli
  • Ernte: 6 Wochen nach dem Umpflanzen
  • H├Âhe: 20 cm

Idealer Boden und Exposition f├╝r wachsende Brunnenkresse

Brunnenkresse ben├Âtigt einen Boden, der mit mindestens 20 bis 25 cm Wasser bedeckt ist und klar, sauber und lebendig ist. Belichtung in voller Sonne ist notwendig.

Datum der Aussaat und Umpflanzung von Brunnenkresse

Die Aussaat der Brunnenkresse erfolgt von M├Ąrz bis Juli in einem mit Wasser ges├Ąttigten Humussubstrat, indem die Samen auf weniger als 1 cm eingegraben werden. Wenn die S├Ąmlinge 4 oder 5 Bl├Ątter haben, sollten sie umgepflanzt werden.

Um das Stadium der Aussaat zu vermeiden, finden Sie Pflanzen in Eimern, die zum Anpflanzen bereit sind.

Verwaltungsrat und Kultur der Brunnenkresse

Stellen Sie sicher, dass der Boden immer mit Wasser ges├Ąttigt ist und das Wasser im Pool zweimal pro Woche gewechselt wird, wenn Sie keine Wasserkresse am Rand eines Wasserlaufs oder eines Teichs installieren, der mit einer Pumpe ausgestattet ist flie├čendes Wasser

Ernte, Konservierung und Nutzung von Brunnenkresse

Brunnenkresse w├Ąchst schnell und wird etwa 6 Wochen nach der Transplantation geerntet. Es muss frisch konsumiert werden, um alle Tugenden und den Geschmack zu genie├čen. Genie├čen Sie es in Salat oder Suppe.

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten der Brunnenkresse

Brunnenkresse kann durch den Fluch der Leber, aus dem Darm von Wiederk├Ąuern, deren Eier von der Schnecke oder Wasserschnecke verzehrt werden, parasitiert werden: Die Aufnahme kontaminierter Kresse kann Zysten in der Leber verursachen. Es ist daher wichtig, nur Brunnenkresse von Brunnenkresse und eingelegtem Flussufer zu konsumieren.

Lage und g├╝nstige Verbindung von Brunnenkresse

Es ist eine Pflanze, die nur angebaut wird, wenn Sie in einem Pool mit Pumpe flie├čendes Wasser oder Aquaponics haben oder wenn Sie das Gl├╝ck haben, zu Hause eine nicht verschmutzte Quelle zu haben.

Die getopfte Ernte kann nicht gelingen.

Empfohlene Sorten von Brunnenkresse f├╝r die Aquaponik

Es gibt nur eine kultivierte botanische Art der Brunnenkresse ( Kapuzinerkresse officinale) obwohl es auch andere Pflanzen gibt, die auch Brunnenkresse genannt werden, wieBarbarea Verna), der auch durch einen pfeffrigen Geschmack oder die Kresse (Lepidium sativum).

(Bildnachweis: [puamelia] - CC BY-SA 2.0)

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Video: Echte Brunnenkresse - Ganze Pflanze - 24.05.18 (Nasturtium officinale) - Essbare Wildpflanzen.

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