Mungbohnen-Curry

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Curry-Mungbohne

Hier ist ein k├Âstliches Rezept aus Mango-Bohnen-Curry mit Gew├╝rzen, Kurkuma, Garam Massala und Kreuzk├╝mmel.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 EL. Essl├Âffel Sonnenblumen├Âl
  • 1 EL. Kaffee Senfk├Ârner
  • 2 Zwiebeln
  • 30 g Ghee (Butterschmalz)
  • 300 g Mungobohnen
  • 1 EL. Kaffee aus Garam Massala
  • 2 EL. Kurkuma
  • 1 Prise K├╝mmel
  • 5 EL. geriebene Kokosnuss
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Mungbohnen-Curry

- In einer Pfanne das ├ľl erhitzen und die Senfk├Ârner kochen. Buch.

- Zwiebeln sch├Ąlen, waschen und in Mirepoix schneiden.

- In einem Auflauf den Ghee erhitzen. Kochen Sie die Zwiebeln, ohne zu f├Ąrben. F├╝gen Sie die gesp├╝lten Mungobohnen hinzu, gie├čen Sie das 4-fache des Wasservolumens, f├╝gen Sie den Garam Massala und den Kurkuma hinzu. 20 bis 25 Minuten backen. Korrigieren Sie die W├╝rze.

- Am Ende des Kochens K├╝mmel, Senfk├Ârner und Kokosnuss kurz vor dem Servieren hinzugeben.

Lesen Sie auch:

  • Kurkuma, gesundheitliche Vorteile und Tugenden
  • Kreuzk├╝mmel, Nutzen f├╝r die Gesundheit und Tugenden
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Video: Vegan Vegetarisches Indisches Rezept: Moong Dal - gelbe Mungbohnen Eintopf.

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