Eine K├Âstliche Lachs- Und Brokkoli-Torte

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Lachsbrokkoli-Torte

Hier gibt es das leckere Lachs- und Broccoli-Torte-Rezept, so cremig wie feinschmeckerisch.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Rolle Bl├Ątterteig
  • 10 g Butter
  • 1 Brokkoli
  • 400 g Lachs (oder Forelle)
  • 4 Eier
  • 15 cl fl├╝ssige Sahne
  • 15 cl Milch
  • 1 Prise Muskatnuss
  • grobes Salz
  • Salz
  • Pfeffer

Lesen Sie auch: Nutzen und Tugenden von Brokkoli f├╝r die Gesundheit

Rezept f├╝r Lachs- und Broccoli-Torte

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 210┬░ C (th.7) vor.

  • Die Innenseite einer Kuchenform mit Butter bestreichen und den Bl├Ątterteig ausbreiten. Stechen und 10 bis 15 Minuten in den K├╝hlschrank stellen (so abgek├╝hlt, dass der Teig sich beim Kochen nicht verformt). Aus dem K├╝hlschrank nehmen und ein Blatt Pergamentpapier mit Reisk├Ârnern oder H├╝lsenfr├╝chten (Linsen, Kichererbsen...) auf den Boden legen, damit der Teig beim Vorgaren nicht anschwillt. Backen und 10 Minuten kochen. Nehmen Sie das Pergamentpapier und das enthaltene Papier heraus und kochen Sie weitere 5 Minuten vor. Aus dem Ofen nehmen. Buch.
  • Trennen Sie die kleinen Brokkoli vom mittleren Stiel. Waschen und 2 Minuten in kochendes Salzwasser mit Salz eintauchen. Erfrischen Sie sich in Eiswasser. Auf Papiert├╝cher abtropfen lassen.
  • Den Lachs in ca. 1,5 cm W├╝rfel schneiden.
  • Brechen Sie die Eier in einer Salatsch├╝ssel, schlagen Sie in ein Omelett und f├╝gen Sie die Sahne und die Milch hinzu. Saison.
  • Broccolibl├╝ten und Lachsw├╝rfel gleichm├Ą├čig ├╝ber den Bl├Ątterteig verteilen. ├ťbergie├čen Sie den Inhalt der Salatsch├╝ssel. Backen und 15 Minuten bei 180┬░ C (th.6), dann 20 Minuten bei 160┬░ C (th.5).
  • Gleiche Teile schneiden und servieren!

Gut zu wissen ├╝ber Broccoli-Lachstorte

Sie k├Ânnen die Oberfl├Ąche dieser Torte mit Camembertstreifen, Emmentaler oder geriebenem K├Ąse bestreuen.

Es ist m├Âglich, den Broccoli durch Zwiebeln, Lauch oder Spinat zu ersetzen, die zuvor in Butter ged├Ąmpft wurden.

In kleine St├╝cke geschnitten, kann dieser Kuchen zum Zeitpunkt des Aperitifs serviert werden.

Bild und Rezept: T. Bryone - C. Herl├ędan / KULINARISCHE KREISE VON FRANKREICH

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Video: Lachs- Spinat Frittata Rezept | Mediterrane K├╝che.

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