Eierauflauf Und P├╝ree Der Zucchini

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Hier ist eine leckere Alternative zu klassischen Auflaufeiern Eierauflauf mit Zucchini-P├╝ree.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 5 g Butter
  • 200 g Kartoffelp├╝ree Zucchini
  • 20 cl ganze Sahne
  • 4 gro├če frische Eier
  • 4 Prisen Cayennepfeffer
  • 4 Scheiben Brot
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept Eierauflauf mit gestampfter Zucchini

Ofen auf 150┬░ C vorheizen (Punkt 4).

  • Butter 4 F├Ârmchen.
  • In einer Salatsch├╝ssel das Zucchinip├╝ree und die fl├╝ssige Sahne anrichten, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen und mischen. Gie├čen Sie diese Mischung in die F├Ârmchen.
  • Brechen Sie vorsichtig 1 Ei in jeden Auflauf. F├╝gen Sie den Cayenne-Pfeffer hinzu.
  • In einem Wasserbad 18 Minuten kochen (das Wei├če muss genommen werden, das Eigelb bleibt jedoch flie├čend).

Beim Kochen von Eiern

  • Toasten Sie die Brotscheiben und schneiden Sie sie, um die nassen Scheiben zu erhalten.
  • Mit den Mouillettes hei├č servieren.

Zus├Ątzliche Informationen

B.A.BA DES CHEFS

die Zucchini kann einfach ged├Ąmpft werden. Abgie├čen und mischen, um eine leichte und schmackhafte Maische zu erhalten.

Gut sein

Fl├╝ssigcreme 30% deckt etwa 14% der t├Ąglichen Kalorienaufnahme (auf Basis von 2000 Kalorien). Es enth├Ąlt 292 Kalorien pro 100 g, f├╝r die es aus 64 g Wasser, 30 g Fett, 4 g Kohlenhydraten und 2 g Eiwei├č besteht. Wenn Sie ihre Linie beobachten, gibt es weniger Kaloriencremes: Die 18% ige Creme enth├Ąlt 193 Kalorien pro 100 g, die 4% ige Creme enth├Ąlt nur 75 Kalorien.

W├Ąhrend die ganze Creme fettreicher ist, ist sie auch schmackhafter und cremiger. Wir k├Ânnen immer Spa├č haben, indem wir weniger oder in kleineren Mengen konsumieren!

Rezept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Video: K├Âchin kippt Bratkartoffeln in rohe Eier. Was sie plant, ist ein Futtertraum!.

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