Praktische Anmerkung: Die Bohne

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Frische Bohnen

ESSENTIAL
Sau im Herbst oder FrĂĽhling.
Binez regelmäßig. Ziehen Sie die Füße an, um sie aufrecht zu halten und im Winter vor Frost zu schützen (Bohnen halten grundsätzlich kleine Fröste bis -5° C).
beobachten Blattlaus greift an
sammeln junge Hülsen zum Verzehr ganz oder später, wenn sie gut aufgeblasen sind.

Der Boden

• In kühlem, tiefem Boden säen, wo Kompost oder gut zersetzter Mist hinzugefügt wurde. Anschließend muss der Boden nicht mit Stickstoffdünger angereichert werden, da Bohnen wie alle Fabaceae (Erbsen, Bohnen) den Stickstoff der Luft an ihren Wurzeln fixieren.

Die Kultur

• Sorten, die vorzugsweise im Herbst säen („D'Aquadulce“), werden 6 Monate später geerntet. Die im Frühjahr gesäten ("Ackerbohne", "Express"...) werden nach 4 Monaten geerntet.

• Säen Sie die Samen in einem gut gehärteten Boden alle 20 cm nacheinander aus. Bedecken Sie sie mit einer dünnen Schicht Erde mit der Rückseite des Rechen. Wasser und platzieren Sie ein Schutznetz gegen Vögel...

• Beim Start und regelmäßig danach gut gießen.

• Unkraut und Stroh, um den Boden kühl zu halten.

• Gehen Sie mit den Füßen vor, damit die Stiele nicht ins Bett gehen, und schützen Sie Ihre Bohnen vor Frost. Zögern Sie nicht, sie in sehr kalten Regionen einige Wochen unter einem Tunnel zu schützen.

• Um ein Abstecken der Bohnen zu vermeiden, sollten Sie das Säen von dichten oder doppelten Reihen in einem Abstand von 15 cm in Betracht ziehen. Durch das Wachstum unterstützen sich die Pflanzen - selbst die kräftigsten - gegenseitig und benötigen keine Einsätze. Diese werden nur in den windigsten Gärten von Nutzen sein.

Die guten Sorten

'D'Aquadulce', sehr lange Schote (25 cm), passt sich allen Klimazonen an. 8 bis 9 grobe Körner pro Schote. Im Herbst in warmen Regionen zu säen, im Rest in Frankreich.

'Giant Exhibition Longpod' Bohne

'Giant Exhibition Longpod'. Dies ist die Königin der Bohnenwettbewerbe! Seine Hülsen können mit 9 oder 10 Körnern 50 cm lang werden. Gute Geschmacksqualität. Klettert bis zu 1,50 m. Einfach zu wachsen

"Witkiem-Rasse Major". Es ergeben 18 cm Schoten mit 5 oder 6 großen weißen Körnern, die beim Kochen braun werden. Wächst in allen Klimazonen. Perfekt für Anfänger.

Ernten und konservieren

Um extrem zarte Bohnen zu probieren, pflücken Sie sie jung, wenn die Hülsen 6-8 cm nicht überschreiten. Sie können sie roh mit Salz und Pfeffer wie Radieschen verzehren. Größer und älter müssen ihre Körner geschält werden.

Iss sie schnell, idealerweise am Tag der Ernte. Wenn Sie etwas Vorräte haben, verbringen Sie 3 Minuten in kochendem Wasser und frieren Sie sie in Einzelbeuteln ein.

Sie können die Bodenhülsen auch trocknen lassen und schwärzen, um trockene Bohnen zu ernten. In diesem Fall müssen Sie die Bohnen die ganze Nacht einweichen, bevor Sie sie kochen.

Vermeiden Sie den Anbau von Bohnen neben anderen Gemüsen der gleichen Familie wie Erbsen oder Bohnen. Um Ihre Bohnenpflanzen vor Blattlausangriffen zu schützen, säen Sie in der Nähe Kapuzinerkressen. Die akribischsten Gärtner klemmen die Spitzen der eingedrungenen Triebe kurz nach dem Auftreten der ersten Blüten.

Die Samen in aller KĂĽrze

Samen von Bohnen

  • Keimungszeit: 10-15 Tage (Einweichen in Wasser, 24 Stunden vor der Aussaat)
  • Anzahl der Samen / g: 2
  • Lebensdauer (= Keimfähigkeit): 6 Jahre
  • Dauer zwischen Aussaat und Ernte: je nach Sorte und Saison zwischen 4 und 6 Monaten
  • Idealer Aussaatabstand zwischen den Samen: 20 cm
  • Aussaattiefe: 5 cm
  • Abstand zwischen den Reihen: 15 cm

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Video: Hähnchengeschnetzeltes mit Rahmsauce.

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