Filet Mignon Mit Honig

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Filet Mignon mit Honig

So geben Sie Ihrem Filet Mignon eine Karamellnote mit diesem k├Âstlichen Rezept f├╝r Filet Mignon mit Rosmarinhonig.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Schweinefilet
  • 35 g Butter 1/2 Salz
  • 4 Schalotten
  • 2 EL. Rosmarinhonig
  • 5 cl Hafen
  • 250 g Reis
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Filet Mignon mit Honig

- Schalotten sch├Ąlen und kleinhacken.

- Kochen Sie den Reis in einem gro├čen Kochtopf mit Salzwasser f├╝r die auf der Packung angegebene Zeit.

- Nach dem Kochen warm halten.

- In einer Pfanne die Butter schmelzen und das Filet Mignon anbr├Ąunen.

- Kochen Sie weitere 15 Minuten unter Schutz.

- Gehackte Schalotten und Portwein dazugeben, weiter kochen und Honig einf├╝llen.

- Mischen, mit Salz und Pfeffer w├╝rzen. ├ťberpr├╝fen Sie die W├╝rze.

- Filet Mignon in Medaillons schneiden und mit Schalotten und Reis servieren.

B.A.ba von Chefkoch ├╝ber Filet Mignon

Dieser saftige Teil des Schweins ist zwischen der Brust und dem Filet angeordnet und ist zart und zart. Nehmen Sie das Fleisch aus dem K├╝hlschrank und lassen Sie es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Rosmarinhonig

Der Honig von Rosmarin Auch "Honig von Narbonne" genannt, galt bei den R├Âmern als der beste Honig der Welt. Wei├č und in Frankreich sehr selten, wird er haupts├Ąchlich in den Corbi├Ęres produziert. Bekannt und verwendet, um die Leber zu stimulieren, wird es auch f├╝r Menschen empfohlen, die an Asthma und bestimmten Verdauungsst├Ârungen leiden.

Rezept: A. Beauvais, Foto: C. Herl├ędan

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Video: Der Griller: Rezept f├╝r Honig-Whisky-Steak.

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