Flan Von Gem├╝se

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Gem├╝se Flan

Dieser Gem├╝sepudding ist leicht und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Rezept. Begleiten Sie es mit einem guten Salat und Sie werden besiegt.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 400 g Julienne-Gem├╝se (zB Karotten, R├╝ben, Lauch)
  • 3 Eier
  • 50 g Milchpulver
  • 3 EL. Maisst├Ąrke
  • Blume des Salzes
  • M├╝hle Pfeffer

Gem├╝se Flan Rezept

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 220┬░ C (7/8) vor.

  • Knoblauch sch├Ąlen, abl├Âschen und hacken.

In einer Pfanne

  • Die Butter schmelzen, den gehackten Knoblauch dazugeben und die Gem├╝sejulienne 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

In einer Salatsch├╝ssel

  • brechen Sie die Eier, schlagen Sie sie mit dem Milchpulver, einem Tropfen Wasser und der Maisst├Ąrke (entspannen Sie sich ggf. mit etwas Wasser).
  • Mit Fleur de Sel und Pfeffer w├╝rzen.
  • Gie├čen Sie die Julienne in Auflauff├Ârmchen oder eine gro├če Sch├╝ssel und decken Sie sie mit der Flanform ab.
  • Im hei├čen Ofen 30 Minuten backen.
  • Warm servieren.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Spargel-Flan mit gratiniertem Ziegenk├Ąse | Chefkoch.de.

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