Frischer Salat Mit Fadennudeln

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Salat mit Fadennudeln

Dieser Fadennudelsalat mit frischem und exotischem Touch, knackigem Gem├╝se und K├Ąse ist ein Genuss.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 200 g Soja- oder Reissuppennudeln
  • 25 g ungesalzene Cashewn├╝sse
  • 1/2 Boot von rosa Radieschen
  • 1/2 Bund neue Zwiebeln
  • 1 gelber Pfeffer
  • 50 g Kuhtomme
  • 2 cm von Ingwer Kosten
  • 2 EL. Suppe mit Sojasauce
  • 2 Prisen Espelette-Pfeffer
  • 2 EL. dehydrierte Wakame Algen
  • 2 EL. Raps├Âl

Frischer Salat mit Fadennudeln

- Legen Sie die Reis- oder Soja-Fadennudeln in eine Sch├╝ssel mit frischem Wasser. Lassen Sie sie 5 Minuten ruhen und kochen Sie anschlie├čend 2 Minuten in einem gro├čen Salzwassertopf. Abgie├čen und an einem k├╝hlen Ort anordnen.

- Eine Pfanne ohne Fett erhitzen und die Cashews braten.

Buchen Sie sie.

- Radieschen waschen, h├Ąrten und in Scheiben schneiden.

- Waschen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie die Stiele. Schneiden Sie sie d├╝nn und einen Teil ihrer Stiele.

- Waschen und schneiden Sie den Pfeffer.

- Zerkleinern und die Kuhm├╝hle in W├╝rfel schneiden.

- Bereiten Sie die Vinaigrette vor: sch├Ąlen und reiben Sie den Ingwer, um etwa c Cuil zu erhalten. Kaffee In eine Sch├╝ssel geben Sie Sojasauce, Chili, Ingwer, Algen und ├ľl. Mischen. Korrigieren Sie ggf. das Gew├╝rz.

- In einer Salatsch├╝ssel alle Zutaten anrichten, mit Vinaigrette betr├Ąufeln und mit zersto├čenen Cashewn├╝ssen bestreuen.

Gut frisch servieren.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Pfeffer

Im 16. Jahrhundert in Mittelamerika gelandet, die Pfeffer wird nur zwei Jahrhunderte sp├Ąter in Europa angebaut. Rot, gr├╝n, gelb, violett, orange und verschiedene Sorten werden sorgf├Ąltig ausgew├Ąhlt und kultiviert, wodurch tausend Lichtmarktst├Ąnde gef├Ąrbt werden.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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