Rettich-Verrine: Einfach Und Lecker

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Rettich-Verrine

Der Fr├╝hling bietet k├Âstliche Radieschen, die wir gerne roh schmecken.

Hier ist eine gro├čartige M├Âglichkeit, diese Radieschen zuzubereiten.

Vorbereitungszeit: 15 min
Kein Kochen

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 1/2 Boot von Rettich
  • 150 g Ricotta
  • 1 Teel├Âffel Wasabi
  • 1 neue Zwiebel
  • 2 Essl├Âffel Oliven├Âl
  • 1 Essl├Âffel Reisessig
  • 2 Prisen Salz

Rezept Radieschen verrines

Schneiden Sie die Rettichoberteile b├╝ndig mit der Krawatte ab, die die Radieschen zusammenh├Ąlt. Nehmen Sie etwa ein Viertel der Oberteile. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie und mei├čeln Sie sie fein.

Equeuter waschen dann die Radieschen. Trocknen und in d├╝nne Scheiben schneiden.

Waschen, trocknen und mei├čeln Sie die neue Zwiebel (Zwiebel und Oberteile).

In einer Salatsch├╝ssel

  • Bereiten Sie eine Vinaigrette zu: F├╝gen Sie eine Prise Salz, Essig und ├ľl hinzu.
  • Radieschen dazugeben und mit der Vinaigrette w├╝rzen.
  • F├╝gen Sie die gehackte neue Zwiebel hinzu.
  • Gut mischen

In einer Sch├╝ssel

  • F├╝gen Sie einen Schuss Wasabi und einen L├Âffel Ricotta hinzu, um ihn zu verd├╝nnen.
  • Den restlichen Ricotta dazugeben und gut mischen.
  • Mit Salz.

Passen Sie die Verrines an:

  • In jede Verrine ein wenig Wasabi-Ricotta, gehackte Rettichspitzen geben und mit dem Rettichsalat abschlie├čen.
  • Mit dem Geschmack von gebuttertem Schwarzbrot oder Breadsticks mit Sesam servieren.

Anti-Abfall-Tipp:

Drei Viertel der verbleibenden Tops k├Ânnen verwendet werden, um ein leckeres Essen zuzubereiten Velout├ę von Rettichspitzen.

  • Waschen Sie sie gut, schneiden Sie sie grob und schmelzen Sie sie mit einem St├╝ck Butter in einem Topf 5 Minuten lang.
  • F├╝r 4 Teller ein gew├╝rfeltes Kartoffelp├╝ree (gewaschen, gesch├Ąlt), 75 cl Wasser und etwas grobes Salz hinzugeben und 15 Minuten kochen lassen.
  • Mischen, Sahne genie├čen!

Bildnachweis: ┬ę EU / MAAF / FAM / Interfel / T. Antablian

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Video: Chia-Papaya-Kokoscreme Dessert - Low Carb Nachspeise - salala.de.

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