Haselnuss: Ernte, Konservierung Und Verwendung Von Haseln├╝ssen

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Das Eichh├Ârnchen genie├čt nicht nur Haseln├╝sse! Wenn Sie einen Haselbaum in Ihrem Garten haben oder auf dem Land am Waldrand spazieren gehen, werden Sie ab August bemerken, dass Haseln├╝sse fallen und den Boden unter den Baum streuen: es ist das Zeichen Sie sind reif, weil sie sich leicht l├Âsen lassen und eine braune Farbe aufweisen, die f├╝r Haseln├╝sse charakteristisch ist. Beginnen Sie, sich f├╝r den Winter aufzustocken!

Haselnuss: Ernte, Konservierung und Verwendung von Haseln├╝ssen

  • Sehen Sie den Haselbaum (Corylus avellana)

Wann Haseln├╝sse ernten?

Dies sind die weiblichen Bl├╝ten, die langsam anschwellen, um Haseln├╝sse zu bilden, die von ihren R├╝mpfen gesch├╝tzt werden, die sich in einem Halsband aus hellgr├╝nen Hochbl├Ątter befinden. Wenn dieses Gef├Ą├č trocknet und der Rumpf eine sch├Âne braune Farbe annimmt, beeilen Sie sich, sie aufzuheben, wie sie sind. Aufmerksamkeit f├╝r diejenigen, die vom Balanin- oder Haselwurmk├Ąfer angegriffen werden (Curculio nucum), dieser K├Ąfer, der die H├╝lle durchbohrt, um Eier zu legen, weil sie leer sind. Haseln├╝sse werden je nach Jahr und Sorte von August bis Anfang November geerntet:

  • August-September: Ennis' gro├če eif├Ârmige Fr├╝chte und klare Schale 'Aveline' rund und sehr fruchtig, 'Purpurea' lila haselnuss, 'Imperial von Trebizond'ÔÇŽ
  • September-Oktober: "Webb's Prize Cob" mit den gro├čen Fr├╝chten liegen sehr produktiv, 'Fruchtbare de Coutard' Gro├če runde Fr├╝chte, sehr duftend und dunkler Rumpf...
  • Oktober-November: "Wunder von Bollwiller" runde harte Schale, sehr k├Ąltebest├Ąndig 'Segorbe' mit gro├čen Fr├╝chten...

Zur├╝ck in der Heimat m├╝ssen Sie sie aus dem Ruder entfernen, um nur die Frucht in ihrem harten, holzigen Rumpf zu behalten.

Wie h├Ąlt man Haseln├╝sse?

Wenn die Haseln├╝sse in ihrer Schale nicht mehr getrocknet sind, bleiben sie einige Monate in der Luft, in einem Korb oder Korb, so dass die Luft zirkuliert, zus├Ątzlich zu den gelegentlichen Br├╝hen, die Sie in der Lage sind vorbei. Ein luftiger, eher k├╝hler Raum ist einem geschlossenen und warmen Raum vorzuziehen.

Haselnusslagerung

Bewahren Sie sie nicht in einem Slum auf, in dem M├Ąuse und andere Nagetiere ein Zuhause haben!

Regelm├Ą├čig bel├╝ftet und gut best├╝ckt, k├Ânnen Sie die Haseln├╝sse nach Bedarf konsumieren, indem Sie die Schale mit einem Nussknacker brechen, um die Frucht zu extrahieren.

Wie k├Ânnen Sie die Vorteile von Haseln├╝ssen genie├čen?

Die Eigenschaften von Haseln├╝ssen

Hochkalorisch (385 kcal / 100 g, Haselnuss) ist ein interessantes narkotisches Mittel gegen An├Ąmien und Geschmack, das reich an Vitamin B und E, Magnesium, Spurenelementen und Ballaststoffen ist und ein fetthaltiges, aber sehr feines ├ľl erzeugt, das haupts├Ąchlich S├Ąure enth├Ąlt ├ľls├Ąure (einfach unges├Ąttigte Fetts├Ąure), Linols├Ąure (mehrfach unges├Ąttigte Fetts├Ąure) und Palmitins├Ąure (ges├Ąttigte Fetts├Ąure) Von allen ├Âlhaltigen Fr├╝chten ist Haselnuss reich an Eiwei├č und Fett.

N├Ąhrstoffeigenschaften von Haseln├╝ssen

Die Verwendung von Haseln├╝ssen

Haselnuss wird seit Jahrhunderten in Lebensmitteln verwendet. Es wird konsumiert oder gegrillt, zu Pulver, salzig oder s├╝├č verarbeitet. Mit Schokolade und einigen anderen Zutaten vermischt, ergibt es eine ber├╝hmte Gourmetaufstrich. F├╝r die Zubereitung von Pralinen wird Karamell verwendet.

Haselnuss-Schokoladen-Verbreitungs-Rezept

Sie m├Âchten nicht den ber├╝hmten Aufstrich kaufen, den Ihre Kinder mit Palm├Âl lieben. Daher finden Sie hier ein einfaches und leckeres Rezept, das die Gaumen der Jung und Alt gleicherma├čen begeistern wird!

Haselnuss-Schokoladen-Verbreitungs-Rezept

Um T├Âpfe herzustellen, die 15 Tage im K├╝hlschrank aufbewahrt werden k├Ânnen, ben├Âtigen Sie:

  • 60g Haseln├╝sse in Pulverform
  • 170 g dunkle schokolade
  • 175 ml ges├╝├čte Kondensmilch
  • 250 g Salbenbutter
  • 1 Packung Vanillezucker

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. In die Sch├╝ssel Ihrer K├╝chenmaschine geben Sie die Salbenbutter, die Kondensmilch, die geschmolzene Schokolade, das Haselnusspulver und den Vanillezucker. Mischen, um eine glatte und homogene Paste zu erhalten. Gie├čen Sie in die Gl├Ąser und warten Sie, bis sie abgek├╝hlt sind.

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