Avocado-Verrines Mit Garnelen Und Frischk├Ąse

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Avocado-Verrine-Garnelen-Frischk├Ąse

Als Vorspeise oder Vorspeise f├╝r einen Aperitif sind diese Avocado-Verrines mit Garnelen und Frischk├Ąse wirklich lecker...

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • ┬Ż Bouquet von frischen Kr├Ąutern (Koriander, Schnittlauch, Petersilie etc...)
  • 2 Anw├Ąlte
  • 1 Ei
  • 4 EL. Essl├Âffel Paniermehl
  • 1 Frischk├Ąse (Typ Petit Billy)
  • 1 EL. Balsamico-Essig
  • 2 EL. Essl├Âffel Argan├Âl
  • 100 g gekochte gesch├Ąlte Garnelen
  • Sonnenblumen├Âl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Avocado-Verrines mit Garnelen und Frischk├Ąse

Waschen und hacken Sie die frischen Kr├Ąuter.

Avocadokugeln sch├Ąlen und entfernen. Buch.

In einer Sch├╝ssel das Ei mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen.

Ordnen Sie die Semmelbr├Âsel auf einem anderen Teller an.

Nimm frische K├Ąseb├Ąllchen. In einer Pfanne das Sonnenblumen├Âl erhitzen und die K├Ąseb├Ąllchen anbr├Ąunen. Reservieren Sie auf Papiert├╝chern.

Bereiten Sie die Vinaigrette zu: Salz, Pfeffer, Essig und Argan├Âl in einer Auflaufform anrichten. Mischen Sie alles.

Montage der Verrines:

Ordnen Sie in jeder Verrine in Schichten Avocadokugeln, Garnelen, gehackte frische Kr├Ąuter und panierte K├Ąseb├Ąllchen an.

Eine kleine Vinaigrette einf├╝llen und sofort servieren.

Erfahren Sie mehr ├╝ber den Anwalt

Der Anwalt, der bereits vor mehr als 8.000 Jahren in der Zeit der Azteken und Mayas gesch├Ątzt wurde, hat seinen Ursprung in Mittelamerika (Mexiko).

In der mexikanischen K├╝che h├Ąufig verwendete Frucht, vor allem f├╝r die ber├╝hmte GuacamoleEs wurde lange Zeit als Luxusprodukt in Europa angesehen, wo es im 17. Jahrhundert von den Spaniern importiert wurde.

Es wird das zwanzigste Jahrhundert warten, bis es regelm├Ą├čig verbraucht wird. Heute wird der Anwalt aus Afrika, Westindien, Spanien, Israel importiert...

Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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