Holundergelee: Einfach Und Sparsam

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Das Holunder-Gelee ist sehr leicht zuzubereiten, und die F├╝lle von Fr├╝chten, oft wild und ungenutzt, macht es zu einem billigen Gelee.

F├╝r alle, die im Sommer nach Wildfr├╝chten suchen, ist dieses Rezept genau das Richtige f├╝r Sie!

Zutaten f├╝r Holunder-Gelee:

  • 1 kg schwarze Beeren aus Holunderbeere
  • 500 g kristallisierter Zucker
  • 1 Packung Pektin
  • Der Saft von 1/2 Zitrone

Rezept f├╝r Holundergelee:

Das Holundergelee-Rezept wird im Sommer hergestellt, wenn die Holunderbeeren reif, sehr schwarz und in der Sonne gebadet werden.

H├╝te dich vor dem Holunder ist viel Arbeit und es ist besser sich vor dem Kochen zu sch├╝tzen

  • Beginnen Sie mit dem Waschen der Holunderbeere, w├Ąhrend Sie die gr├╝nen Bohnen entfernen
  • Halten Sie die Beeren mit einer Gabel und werfen Sie alle Stiele weg
  • Hol die Holunder in eine Sch├╝ssel Marmelade oder einen Topf
  • Dann zum Kochen bringen und 5 Minuten halten, bis die Fr├╝chte platzen und ihren Saft freigeben
  • Dann alles f├╝r ein klares Gelee zur M├╝hle oder zum K├Ąsetuch geben
  • Die so erhaltene Menge wird abgewogen, das gleiche Gewicht in Zucker gegossen und gemischt
  • Zitronensaft und Pektinbeutel gie├čen
  • Zum Kochen bringen und 2 Minuten nach dem ersten Kochen z├Ąhlen
  • Um zu sehen, ob das Gelee gekocht ist, stellen Sie einen L├Âffel auf einen kalten Teller und wenn es gefriert, ist es gut
  • Ist dies nicht der Fall, kochen Sie noch einige Minuten
  • Wenn es noch hei├č ist, gie├čen Sie das Gelee in die Marmeladengl├Ąser und schlie├čen Sie es sofort, indem Sie sie umdrehen.
  • Lass es abk├╝hlen

Guten Appetit!

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