Lauchfondue Mit Rosa Beeren

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Lauchfondue-Rosa-Beeren

Das Rezept aus Lauchfondue ist schnell zubereitet und ideal f├╝r Fisch, Jakobsmuscheln und wei├čes Fleisch.

Mit einigen rosa Beeren verziert, wird es duftiger.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 3 sch├Ân Lauch (oder 6 kleine)
  • 3 Schalotten
  • 25 g Butter
  • 1 Spritzer Oliven├Âl
  • 10 cl Wei├čwein
  • Rosa Beeren
  • Salz und Pfeffer

Rezept von Lauchfondue mit rosa Beeren:

Wenn die Zubereitung einfach und relativ schnell ist, liegt der Erfolg des Lauchfondues vor allem beim Kochen. Lauch sollte gut gekocht, aber nicht gegrillt werden.

  • Entfernen Sie zun├Ąchst das Gr├╝n des Lauchs
  • Den Lauch sch├Ąlen und waschen
  • Schneiden Sie das Wei├č des Lauchs in homogene St├╝cke
  • Dann die Schalotten sch├Ąlen
  • Die Butter in einer Pfanne mit etwas Oliven├Âl erhitzen
  • Lauch, Beeren und Schalotten hinzuf├╝gen und bei mittlerer Hitze einige Minuten schwitzen, dabei regelm├Ą├čig r├╝hren
  • Bei schwacher Hitze zur├╝cklegen, Leder abdecken und 10 bis 12 Minuten ziehen lassen
  • Die Gew├╝rze korrigieren und hei├č servieren

Dieses Rezept wird perfekt zu Ihren Fischen, Krebstieren und wei├čem Fleisch passen.

Guten Appetit!

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