Gehacktes Gefl├╝gel Mit Apfelwein Eingerahmt

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Gefl├╝gel mit Apfelwein

Rezept von zartem und wohlriechendem Gefl├╝gel, dieses gehackte Huhn mit frischer Sahne und Apfelwein ist auch sehr gierig.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 4 H├╝hnerkoteletts
  • 120 g Paris-Pilze
  • 5 EL. Apfelessig
  • 50 cl roher Apfelwein
  • 15 g halbgesalzene Butter
  • 20 cl Sahne (30% Fett)
  • Salz und Pfeffer

Gehacktes Gefl├╝gel mit Apfelwein eingerahmt

- Die Champignons putzen, in Scheiben schneiden und mit Apfelessig bestreuen.

30 Minuten marinieren.

- Die Koteletts in Streifen schneiden, w├╝rzen.

- Den Apfelwein in den unteren Teil eines Dampfgarers gie├čen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Schnitzelstreifen in den oberen Teil und kochen Sie 5 bis 6 Minuten.

- Die Champignons abgie├čen und in der Butter anbraten.

- 4 Pfannen mit Apfelschnitzel in einen Topf gie├čen. Um die H├Ąlfte reduzieren R├╝hren Sie die Sahne ein. Mischen, wieder reduzieren, bis eine cremige Konsistenz erscheint. Saison.

Fleisch und Pilze dazugeben.

Dienen.

Worte aus der K├╝che:

Hackfleisch: in d├╝nne Scheiben schneiden.

Reduzieren: Verdampfen Sie eine Fl├╝ssigkeit, um das Aroma eines Lebensmittels zu konzentrieren, indem Sie es zum Kochen bringen.

Rezept: CIDIL, Foto: C. Herl├ędan

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