Moussaka Mit Griechisch

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Der Moussaka ist das unvermeidliche griechische Gericht und kennt einen echten Erfolg, der sicherlich verdient wurde!

Frisch und duftend, hier ist das griechische Moussaka-Rezept...

Zutaten f├╝r 6 bis 8 Personen:

  • 2 Aubergine
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Tomaten gesch├Ąlt
  • 2 Schalotten
  • 2 NelkenKnoblauch
  • 500 g gehacktes Hammelfleisch (kann durch Kalbfleisch ersetzt werden)
  • Oliven├Âl
  • Petersilie gehackt
  • 1/2 Glas Wei├čwein
  • 1 ml Paprika
  • 50 g geriebener Gruy├Ęre-K├Ąse

Bechamelsauce:

  • 30 g Butter
  • 30 g Mehl
  • 30 cl Milch
  • 2 Eier
  • 50 g geriebener Gruy├Ęre-K├Ąse

Griechisches Moussaka-Rezept:

Der Erfolg des Moussaka-Rezepts, das leicht zu erreichen ist, liegt vor allem in der guten Zubereitung von Gem├╝se und Fleisch.

  • Schneiden Sie zun├Ąchst Auberginen in 1 cm dicke d├╝nne Scheiben
  • Mit etwas Oliven├Âl betr├Ąufeln und leicht salzen.
  • Tomaten sch├Ąlen und s├Ąen, wenn sie noch nicht sind (gesch├Ąlte Tomaten aus der Dose k├Ânnen verwendet werden, um Zeit zu sparen)
  • Zerdr├╝cken Sie die Tomaten
  • Zwiebeln und Schalotten hacken

In einer gro├čen Pfanne, einem Topf oder einem Auflauf,

  • Zwiebeln und Schalotten mit Oliven├Âl anschwitzen
  • F├╝gen Sie zerdr├╝ckte Knoblauchzehe und Hackfleisch hinzu
  • Legen Sie den Paprika
  • F├╝gen Sie die zerquetschten Tomaten hinzu
  • Gie├čen Sie den Wei├čwein und Deckel
  • Bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen

In einer hei├čen Pfanne

  • Die Auberginen auf jeder Seite anbr├Ąunen
  • Dieses Backen sollte ungef├Ąhr 10 Minuten dauern (5 Minuten pro Seite)

Zubereitung von Bechamel:

  • Butter bei niedriger Hitze in einem Topf schmelzen (ohne sie zu f├Ąrben)
  • Mehl durch kr├Ąftiges R├╝hren (2 bis 3 min) zugeben, dann leicht br├Ąunen lassen
  • R├╝hren Sie die Milch langsam ein, um eine homogene Mischung zu erhalten
  • Die Sauce sollte dick und fettig aussehen
  • F├╝gen Sie den geriebenen K├Ąse hinzu
  • Salz und Pfeffer

Kochen des Moussaka:

Den Boden einer Auflaufform mit Butter bestreichen,

  • Beginnen Sie mit einer Schicht Auberginen
  • Schichten Auberginen, Fleischzubereitung ├╝berziehen und mit B├ęchamel abschlie├čen
  • Zum Schluss den Rest des K├Ąses abdecken
  • Im Ofen bei 200┬░ 45 Minuten backen
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Video: Moussaka Rezept Griechischer Auberginen-Hackfleisch-Auflauf.

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