Ananaspapillote Mit Gew├╝rzen

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Im Herzen des Winters sp├╝rt man den Bedarf an Vitaminen. Lassen Sie sich also von diesem k├Âstlichen Rezept aus Ananas-Papillote mit Gew├╝rzen, Ingwer und Vanille in Versuchung f├╝hren.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 gro├č Ananas (oder 2 kleine)
  • 1 Vanilleschote
  • 10 g Ingwer Kosten
  • 4 Sterne von Badiane
  • 4 c. zu s. von Honig
  • 40 g Butter
  • 4 Blatt Pergamentpapier.

Ananaspapillote mit Gew├╝rzen

Das Rezept f├╝r Ananas papillote Gew├╝rze k├Ânnen das ganze Jahr ├╝ber gew├╝rzt werden, aber die beste Saison f├╝r Ananas ist im Herbst und im Winter.

  • ├ľffnen Sie die Ananas in 2 und dann 4 in der H├Âhe der Frucht.
  • Entfernen Sie den Faserteil aus der Mitte der Ananas.
  • Sch├Ąlen Sie diese gro├čen Nachbarschaften und w├╝rfeln Sie sie. Buch.
  • Das Ingwerst├╝ck im Sch├Ąler sch├Ąlen und reiben.
  • Die Vanilleschote der L├Ąnge nach halbieren.

Platzieren Sie in der Mitte jedes Blattes Pergamentpapier:

  • Eine gew├╝rfelte Portion Ananas, ein wenig geriebener Ingwer und Vanillesamen (abgekratzt mit einer Messerspitze), ein L├Âffel Honig, 10 g Butter und ein Sternanisstern.
  • Schlie├čen Sie die Papilloten und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 180┬░.
  • Am Ende des Ofens servieren Sie die Papilloten, begleitet von Keksen mit Ingwer oder Kokosnuss, und warum nicht eine Kugel Eis (Vanille, Eisnougat, Rum-Traube...) f├╝r einen warmen / kalten Kontrast.

┬ę Philippe Dufour / Interfel

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