Bretonischer Puck Mit Zwei Schokoladen

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Bretonische Torte mit Schokolade

Kinderspa├č, Kuchen und Kekse sind Teil unseres kulturellen Erbes und unseres emotionalen Ged├Ąchtnisses.

Jede Region, jede Familie hat ihre eigene Madeleine.

Hier ist das leckere Rezept der bretonischen Torte mit zwei Schokoladen, einfach, schnell und schrecklich gierig...

Zutaten f├╝r 6 Personen:

  • 6 Eier (6 wei├če und 3 gelbe)
  • 50 g Zucker
  • 190 g Schokolade 60% Kakao
  • 6 bretonische Pucks

Rezept der bretonischen Torte mit zwei Schokoladen

100 g Schokolade im Wasserbad schmelzen, abk├╝hlen lassen und die Schokolade auf einem Blatt Pergamentpapier fein verteilen.

1 Minute abk├╝hlen lassen, dann 5 ├Ś 5 cm gro├če Schokoladenquadrate schneiden und in den K├╝hlschrank stellen.

F├╝r den Schaum

  • Die restliche Schokolade in einem Wasserbad schmelzen,
  • Das Eiwei├č schlagen, um den Zucker allm├Ąhlich zuzugeben.
  • F├╝gen Sie ┬╝ Wei├č zu der Schokolade und dann zum Eigelb hinzu.
  • Dann f├╝gen Sie den Rest der Wei├čen hinzu.
  • Schokoladenmousse mit einer Steckdose auf einen Puck auftragen.
  • F├╝gen Sie 1 Quadrat Schokolade hinzu und dann wieder Schokoladenmousse.

Guten Appetit!

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Video: .

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