Panzanella Von Tomaten

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Panzanella von Tomaten

Es ist an der Zeit, leckere Salate mit Tomaten aus unseren Regionen zusammenzustellen!

Hier ist ein k├Âstliches Panzanella-Rezept aus Tomaten, Ciabatta und Basilikum.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 600 g Tomaten verschiedene formen und farben
  • 200 g Ciabatta ein wenig altbacken
  • 3 c. Rotweinessig
  • 6 c. Oliven├Âl + 2 EL. Suppe
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 5 Niederlassungen von Basilikum (1 kleiner Strau├č)
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept von Tomaten Panzanella

  • Schneiden Sie den Ciabatta grob in W├╝rfel.
  1. Legen Sie sie auf ein Backblech, das mit Backpapier bedeckt ist.
  2. Mit 2 Essl├Âffeln Oliven├Âl bestreuen,
  3. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen, gut mischen.
  4. Im vorgeheizten Ofen bei 210┬░ C (th.7) ca. 10 Minuten br├Ąunen.
  • Die rote Zwiebel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.
  • Knoblauch sch├Ąlen, abl├Âschen und hacken.
  • Tomaten sp├╝len und trocknen, vierteln.
  • Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, 6 Essl├Âffel Oliven├Âl und Essig in einer Sch├╝ssel mischen.
  • Salz und Pfeffer
  • 10 Minuten stehen lassen.
  • Dann die Croutons dazugeben, nochmals mischen und 15 Minuten stehen lassen.
  • Die Basilikumbl├Ątter grob hacken und den Salat dar├╝ber streuen.
  • Dienen.

Bildnachweis: ┬ę N. Arnoult / JC Amiel / PDO Tomaten und Gurken aus Frankreich

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Video: Toskanischer Brotsalat - Panzanella / Tomatensalat.

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