Papillote Von Wildlachs, Gem├╝se Im Jungen Cantal

Loading...

Loading...

Papillote Lachs Pfeffer K├Ąse

Hier ist ein originelles und leckeres Rezept von Lachs in Papillote, Pfeffer, Zucchini und K├Ąse von Cantal.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 4 Lachsfilets (je 130 g)
  • 1 Zucchini
  • 1/2 Pfeffer gr├╝n
  • 1/2 roter Pfeffer
  • 1/2 gelber Pfeffer
  • 40 g Butter
  • 120 g junger Cantal
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch:

  • Nutzen und Tugenden von Pfeffer f├╝r die Gesundheit
  • Nutzen und Tugenden von Zucchini f├╝r die Gesundheit

Papillote von Wildlachs, Gem├╝se im jungen Cantal

- Entfernen Sie den Bl├╝tenstiel, sch├Ąlen Sie, schneiden Sie die H├Ąlfte und s├Ąen Sie die Paprikaschoten. In Streifen schneiden.

- Die Zucchini waschen und in Scheiben schneiden.

- Schneiden Sie den Cantal in Streifen.

- In einer Pfanne 30 g Butter schmelzen, Paprika dazugeben und 3 bis 4 Minuten kochen lassen. F├╝gen Sie die Zucchini hinzu und kochen Sie erneut f├╝r 2 bis 3 Minuten.

Saison.

- Den Ofen auf 200┬░ C vorw├Ąrmen (th.7).

- Die restliche Butter in einem Topf schmelzen und den Innenraum mit 4 Blatt Pergamentpapier bestreichen.

- Die Lachsfilets dekantieren und in die Mitte der Pergamentpapierbl├Ątter legen. Das vorgekochte Gem├╝se verteilen und die Scheiben von Cantal legen.

- Schlie├čen Sie die Papilloten fest. Backen und kochen f├╝r ca. 20 Minuten.

- Aus dem Ofen nehmen und die Papilloten auf Teller servieren.

B.A.ba des K├╝chenchefs

Lassen Sie jeden Gast die Folie ├Âffnen, um den Duft voll zu genie├čen.

Neben dem Folien- oder Pergamentpapier haben Sie die Wahl:

Machen Sie mit dem Bananenblatt eine "pflanzliche" Papillote, die sehr widerstandsf├Ąhig ist und eine sch├Âne Pr├Ąsentation erm├Âglicht, eine Papillote "essbar" mit dem gebutterten Ziegelblatt oder sogar ein Kohlblatt, im Voraus blanchierten Lauch oder die Folie Silikon, sehr praktisch, das leicht auf dem Markt zu finden ist. Zu deinen Papilloten!

Rezept: T. Debethune, Foto: C. Herl├ędan

Lesen Sie auch:

  • Nutzen und Tugenden von Pfeffer f├╝r die Gesundheit
  • Nutzen und Tugenden von Zucchini f├╝r die Gesundheit
Loading...

Video: .

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden