Pastinaken Im Gem├╝segarten

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Pastinak

In den letzten Jahren wiederentdeckt, ist Pastinak wie viele "vergessene" Gem├╝se ein nahrhaftes und schmackhaftes Wurzelgem├╝se. Um im n├Ąchsten Winter das Beste daraus zu machen, wachsen Sie im Garten! Aus der Familie der Apiaceae, einer europ├Ąischen Wildpflanze, die seit dem Mittelalter gewachsen ist, wirkt die Pastinake wie eine gro├če wei├če Karotte.

Es hat ein s├╝├čes und mehliges Fleisch, reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein perfektes Wintergem├╝se zum Kochen wie Karotten, P├╝rees, Suppen, Gratins, Pot├ęes, Chips, Pommes Frites...

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  • K├╝che: Rezepte mit Pastinak

Die Keimungsphase

Leicht zu wachsen, die Pastinak ist ein robustes Gem├╝se, das keinen D├╝nger oder eine Behandlung ben├Âtigt. Nur das Keimen kann launisch sein und erfordert etwas Pflege.

Das Saatgut wird im Fr├╝hjahr von Ende M├Ąrz bis Juni in einer 1 cm tiefen Furche an einem gut exponierten Platz des Gem├╝segartens in einer Reihe aufgestellt. Packen Sie sie mit der R├╝ckseite des Rechen ein und bedecken Sie sie mit einer d├╝nnen Schicht Blumenerde, Wasser, und sch├╝tzen Sie sie mit einem Strohmulch oder einem Schleier, um Feuchtigkeit zu sparen.

Nach 15 Tagen m├╝ssen sie gewachsen sein. Behalte alle 10 cm eine Pflanze; j├Ąten und bine die ersten Monate; Stroh im Sommer.

Um Ihre eigenen Samen zu ernten, lassen Sie einige Blumen in Samen aufsteigen. Sie k├Ânnen sie im folgenden Jahr pflanzen.

Die Ernte der Pastinake

Pastinak

Je nach Aussaatzeitpunkt k├Ânnen die ersten Pastinaken bis Ende September aus dem Boden entfernt werden. Sie werden manchmal von M├Âhrenschmutz oder Rost angegriffen, aber anders als bei M├Âhren ist der Schaden in der Regel oberfl├Ąchlich.

Kalt und frostbest├Ąndig k├Ânnen Pastinaken den ganzen Winter ├╝ber im Boden bleiben. Aber Vorsicht vor Nagetieren, die nach dem Einbau des Winters begeistert sein werden. Es ist daher besser, die Pastinaken zu ernten und unter Schutz, im Keller oder in Silos zu legen, um sie in der kalten Jahreszeit genie├čen zu k├Ânnen.

L. H.

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Video: Pastinaken erfolgreich anbauen | Wintergem├╝se im Selbstversorgergarten.

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