Bananenbanane (Musa X Paradisiaca) Zum Kochen Wie Ein Gem├╝se

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Bananenbanane (Musa x paradisiaca) ist eine Hybridsorte der Gattung Musa: eine Kreuzung zwischen Musa acuminata und Musa balbisianadh eine Cousine der Banane (Musa spp.) Zum Schluss essen wir zum Nachtisch.

An den St├Ąnden kann man sich optisch irren, obwohl es gr├Â├čer, gr├Â├čer (20 bis 35 cm) und gr├╝ner ist, aber zu essen, kann man nicht tauschen: Es sind zwei verschiedene Fr├╝chte und Sie nicht schmecken Sie die Kochbananen nicht wie die anderen, es ist eine Kochbanane, die wie ein Gem├╝se gegessen wird.

Bananenbanane (Musa x Paradisiaca) zum Kochen wie ein Gem├╝se

Es ist eine subtropische Produktion, die haupts├Ąchlich in Westindien, Mittel- und S├╝damerika sowie in Afrika angebaut wird und dort einen wichtigen Platz in der t├Ąglichen Ern├Ąhrung einnimmt. Der Name variiert je nach Land: von "Plantain" sowieso bis zu "Bananenmehl", "Bananenschwein" oder "Kochbanane".

Die Banane ist wie die Bananenfrucht ein Stamm ohne Stamm mit einem Rhizom an der Basis, auf dem Bl├Ątter mit einem gro├čen Ast wachsen, die ineinander greifen und die Illusion vermitteln, einen Stamm zu bilden. Die Bl├╝ten, die sich entwickeln, sind der Bl├╝tenstand, der "Di├Ąt" genannt wird: Die weiblichen Bl├╝ten geben Fr├╝chte.

Ern├Ąhrungsbedingt liefert Wegerich 120 kcal / 100g, es zeichnet sich durch seinen hohen Kohlenhydratgehalt (28g / 100g) aus, der haupts├Ąchlich aus St├Ąrke besteht: Obstbananen und Kartoffeln enthalten zum Vergleich Obstbananen und Kartoffeln ungef├Ąhr 20g / 100g. Es bietet daher eine erhebliche Energiezufuhr unter den wichtigsten Fr├╝chten. Sein Protein- und Lipidgehalt ist sehr niedrig. Verglichen mit anderen Fr├╝chten bietet es auch eine relativ hohe Faserquote. Wie die s├╝├če Banane bietet der "Wegerich" einen hohen Gehalt an Kalium, Phosphor, Magnesium und Kalzium, ganz zu schweigen von verschiedenen Spurenelementen wie Eisen, Zink und Kupfer. Reich an Vitamin C verliert der Kochtopf w├Ąhrend des Kochens einen gro├čen Teil, das gleiche gilt f├╝r die Vitamine B1, B2, B3 und Provitamin A oder Beta-Carotin, deren Gehalt f├╝r Letzteres sehr unterschiedlich ist. eine Vielfalt zur anderen.

  • Familie: Musaceae
  • Art: mehrj├Ąhrige Pflanze
  • Herkunft: tropische und subtropische Regionen
  • Farbe: lila Hochbl├Ątter
  • Aussaat: Ja
  • Schneiden: ja nach Teilung
  • Pflanzen: Fr├╝hling
  • Bl├╝tezeit: Sommer
  • H├Âhe: bis zu 7 m

Idealer Boden und Exposition f├╝r Wegerich

Banane w├Ąchst in den Tropen, in denen die Atmosph├Ąre mit viel Sonne und reichem Boden feucht und hei├č ist.

Datum der Aussaat, des Schnittens und des Pflanzens von Bananen

Aussaat ist m├Âglich, aber im M├Ąrz ist eine Ablehnung eher ├╝blich. Techniken entwickeln sich, um aus Stammfragmenten qualitativ hochwertige F├╝├če zu erhalten.

Bananenpflege- und Kulturtipp

Die Bananenbanane erfordert die gleiche Sorgfalt wie die Bananenfrucht, n├Ąmlich eine betr├Ąchtliche Bew├Ąsserung von M├Ąrz bis Juni und eine im Herbst und Winter abnehmende Bew├Ąsserung, um nur leicht feuchten Boden zu erhalten, sowie einen Schutz im Gew├Ąchshaus oder Einfrieren im Winter.

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten von Bananenpflanzen

Blattl├Ąuse, rote Spinnen, K├Ąfer sind die Parasiten, die wachsen, wenn sich die Banane im Gew├Ąchshaus befindet.

Lage und g├╝nstige Verbindung von Bananen

Es ist eine Pflanze, die selten in unseren Breiten angebaut wird, wobei die einzige Banane normalerweise Bananenfrucht ist.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Wegerich

Der Wegerich erinnert geschmacklich an S├╝├čkartoffeln, er wird nur gekocht und niemals roh verzehrt, da er einen hohen St├Ąrkegehalt hat, der bei Reife nicht in Zucker ├╝bergeht. Es wird normalerweise in Wasser gekocht oder gebraten und dient als Nebengem├╝se f├╝r Fleisch, Gefl├╝gel, Fisch. Es findet seinen Platz in allen Ragouts und gekochten Gerichten, besonders mit Kokosmilch.

Empfohlene Bananensorten f├╝r den Garten

Bananenpflanzen, die Kochbananen produzieren, sind Sorten, die nach ihrer Art der Ern├Ąhrung kategorisiert werden. Sie wird "Cultigroupe" genannt, weil sie aus botanischer Sicht die Art an der Basis nicht ist nicht anders als die Dessertbanane.

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