Kartoffel (Solanum Tuberosum): Grundnahrungsmittelgem├╝se

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Die Kartoffel ist eine Staude, deren Bl├Ątter eine H├Âhe von 1 m erreichen k├Ânnen. Wir essen die Kartoffelknollen, die unter der Erde wachsen. Je nach Sorte haben diese Knollen unterschiedliche Gr├Â├čen, Formen, Farbt├Âne und Geschmacksrichtungen.

Anbau der Kartoffel im Gem├╝segarten

Es werden zwei Kategorien unterschieden: fr├╝h und sp├Ąt. Die ersten, "Primeurs" genannten, werden h├Âchstens 3 Monate nach dem Pflanzen geerntet, wenn die Haut noch nicht gebildet ist, und werden "neue Kartoffeln" genannt. Die sp├Ąten sind die Kartoffeln der Konservierung. Sie werden 4 bis 5 Monate nach dem Pflanzen gesammelt. Die Kartoffel ist nahrhaft und enth├Ąlt Vitamine, Kupfer, Eisen, Mangan, Phosphor, Kalium, Natrium.

In der K├╝che gibt es viele Kochmethoden und Rezepte auf Kartoffelbasis: sautiert, ged├╝nstet, gebraten, p├╝riert, gesalzen, gef├╝llt, ged├╝nstet, gratinierte Dauphinois...

  • Familie: Solanaceae
  • Typ: j├Ąhrlich
  • Herkunft: hoher Berg S├╝damerikas nach Spanien importiert
  • Keimung: von Januar bis M├Ąrz
  • Aussaat: Pflanzkartoffeln oder gekeimte S├Ąmlinge
  • Pflanzung: von M├Ąrz bis Mai
  • Ernte: von Juni bis November

Boden und ideale Belichtung zum Anpflanzen von Kartoffeln im Garten

Leichter, tiefer Boden, gut durchl├Ąssige, fruchtbare, sonnige Lage. Die Kartoffel f├╝rchtet Frost, die B├Âden kalt und sehr nass.

Pflanzen und Umpflanzen von Kartoffelpflanzen im Gem├╝segarten

Die S├Ąmlinge keimen in 4-6 Wochen.

Bei mildem Klima warten die Betriebe im Februar-M├Ąrz ansonsten auf das Ende des Frosts und die Pflanze von Ende M├Ąrz bis Anfang Mai, vorzugsweise bei abnehmendem Mond.

Kartoffelknollen werden durch Ausheben in 15 cm Tiefe einzelner L├Âcher oder eines Grabens bepflanzt. Platzieren Sie die Knollen 30 cm und die Reihen 60 cm.

Tipp: Legen Sie einige Wochen vor dem Pflanzen einen schwarzen Film auf den Boden, damit die Erde erw├Ąrmt werden kann. L├Âcher im Kunststoff und in der Anlage vorbereiten.

  • Siehe auch: alles ├╝ber das Pflanzen von Kartoffeln wissen

Pflege- und Kulturberatung der Kartoffel

Besiege deine Pflanzen, sobald sie 15 cm hoch sind. Wiederholen Sie den Vorgang ungef├Ąhr alle 10 Tage, bis der geformte H├╝gel 20 bis 30 cm hoch ist. Unter Kunststofffolien ist das Rillen unbrauchbar.

Zu Beginn des Wachstums regelm├Ą├čig im Kanal w├Ąssern, um die Bl├Ątter nicht zu benetzen.

Anbau der Kartoffel im Gem├╝segarten

Ernte, Konservierung und Verwendung der Kartoffel

Die Ernte erfolgt bei trockenem Wetter mit einer Gabel. Entfernen Sie die Knollen mit einem zweifelhaften Aspekt, vor allem mit gr├╝n gef├Ąrbten oder gekeimten, potenziell toxischen.

Die "sp├Ąten" werden geerntet, wenn die Bl├Ątter verblassen (Ende August bis Anfang September oder bis Ende Herbst). Nach dem Sortieren werden sie getrocknet und an einem k├╝hlen, trockenen und dunklen Ort gelagert.

Krankheiten, Sch├Ądlinge und Parasiten der Kartoffel

Kartoffelk├Ąfer, Mehltau, Schnecke

G├╝nstige Assoziation von Gem├╝se mit Kartoffeln

Kohl, H├╝lsenfr├╝chte, Spinat, Meerrettich

Ung├╝nstige Assoziation der Kartoffel

Sonnenblume, Rote Beete, Tomate, K├╝rbis

F├╝r eine Plantage im Garten empfohlene Kartoffelsorten

Mona Lisa, Charlotte, Ratte, Roseval, Belle de Fontenay, Darling, Manon, D├ęsir├ęe.

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