Pounti Auvergnat

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pounti

Die pounti Auvergne ist ein köstliches Gericht, noch heute im Cantal und Aveyron geehrt.

Zutaten fĂĽr 4 Personen:

  • 200 g grĂĽn Mangold
  • 1 groĂź Zwiebel
  • 4 Stränge von Petersilie
  • 140 g geräucherter Speck
  • 140 g Mehl
  • 3 groĂźe Eier
  • 20 cl Milch
  • 200 g entsteinte Pflaumen
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: Nutzen und Tugenden von Mangold fĂĽr die Gesundheit

Pounti Auvergnat

Wärmen Sie den Ofen auf 180° C vor (Punkt 6).

- Den Mangold säubern und abschneiden.

- Zwiebel schälen und schneiden.

- Wasche die Petersilie.

- Im Chopper Mangold, Speck, Zwiebel und Petersilie anrichten.

Hacken.

- Mehl in einer SalatschĂĽssel anrichten, Eier hinzufĂĽgen, mischen und mit der Milch verdĂĽnnen. RĂĽhren Sie die gehackten Zutaten. Korrigieren Sie die WĂĽrze.

- In eine Kuchenform, die zuvor ausgekleidet ist, eine Teigschicht einfĂĽllen. Pflaumen ordnen und mit dem restlichen Teig bedecken.

1 Std. 15 backen, heiĂź oder kalt genieĂźen.

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Video: Le Pounti.

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