Wachtel Mit Wei├čen Trauben

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 Wachtel mit Trauben

Leicht und fruchtig, das Rezept f├╝r Rosinenwachteln ist einfach zuzubereiten und lecker.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 4 sch├Ân Wachtel
  • 4 Scheiben Speck
  • 400 gTrauben wei├č
  • 1 Glas trockener Wei├čwein
  • 1 Schalotte
  • 20 g Butter
  • 1 Zweig von Thymian
  • 1 cc Honig
  • Salz und Pfeffer

Die kochenden S├Ąfte, die Sirup und die kaum kandierten Fr├╝chte, machen dieses Rezept sehr gierig!

Rezept der Wachtel mit Trauben:

Der Erfolg dieses Wachtelrezepts ist im Kochen und Malen von Wachteln genauso gut wie in der Dressur.

Daf├╝r verwenden wir idealerweise einen kleinen Topf oder Auflaufguss.

  • Die Schalotte sehr fein hacken
  • Bard die Wachtel mit Speck
  • Butter schmelzen
  • Die Wachteln auf jeder Seite anbr├Ąunen, damit sie von allen Seiten eingef├Ąrbt sind.
  • F├╝gen Sie die gehackte Schalotte hinzu und schwitzen Sie ein paar Augenblicke
  • Thymian, Honig und Wei├čwein hinzuf├╝gen
  • Die Auflaufform abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze ziehen lassen
  • Entfernen Sie die Wachtel und Leder f├╝r 10 Minuten in den Kochs├Ąften. F├╝gen Sie am Ende der Garzeit einen gro├čen St├╝ckchen Butter hinzu.

Die Wachtel de facto mit Trauben anrichten, indem Sie 1 Wachtel in der Mitte des Tellers platzieren, die Trauben um die Wachteln und die Kochs├Ąfte, um die ganze...

Als Beilage k├Ânnen Sie Wachteln mit ged├╝nsteter Kartoffel, Reis oder mit frischen Taliatelli servieren.

Guten Appetit!

Rezept vorgeschlagen von Chef Myriam

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