K├Ąse Verkrusteten Lamm Gestellen

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Parmesan Kruste Lammkarree roamrin

Hier ist ein Original-Rezept, sowie k├Âstliche, Lammkarree parful├ęe K├Ąserinde und Rosmarin.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 3 Str├Ąnge Rosmarin Kosten
  • 80 g gesalzene Butter
  • 50 g gehackte N├╝sse
  • 40 g Brotkrumen
  • 50 g pulverisierten Parmesan
  • 2 Quadrat Lamm (8 Koteletts)
  • 10 cl Wasser
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

K├Ąse verkrusteten Lamm Gestellen

Ofen auf 240┬░ C (th 8).

- waschen und hacken Rosmarin.

- In einer Sch├╝ssel, legen Sie die weiche Butter, Haseln├╝sse, Paniermehl, gehackten Rosmarin und Parmesan.

Gut mischen und beiseite stellen.

Entfernen Sie Fett Racks von Lamm mit einem Messer, schaben die Knochen und in einem Br├Ąter -. 15 Minuten backen.

- Decken Sie die Lammracks Vorbereitung Butter, eine solche dicke Kruste und backen im Ofen f├╝r 15 Minuten. Entfernen Sie die Quadrate der Lammgericht und stehen lassen 10 Minuten in den Ofen ab, die T├╝r ├Âffnen.

- Wasser in die Backform gie├čen. Aufkochen und reduzieren 3 bis 4 Minuten, Schaben die S├Ąfte.

Serving Lamm Quadratschnitt mit ihrer Kruste -. Servieren mit Bratensaft, ein tian von Gem├╝se oder sautiertem gr├╝nen Spargel.

Erfahren Sie mehr ├╝ber das Lamm

Nachkommen-Hammel, Lamm ist besonders f├╝r seinen Geschmack und Zartheit von Fleisch gesch├Ątzt. Die verschiedenen St├╝cke (quadratisch, Netz, Maus, Schulter, Haseln├╝sse, Sattel, Baron, Nieren...) eignen sich f├╝r viele Pr├Ąparate, von hier und anderswo:

Barbecue, Tajine, Lamm, Frikassee, Koteletts, Eintopf...

Das Fleisch, saftig einfach mit einigen Kr├Ąutern gew├╝rzt, ausatmen alle seine Aromen, leicht rosa.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: The Great Gildersleeve: Audition Program / Arrives in Summerfield / Marjorie's Cake.

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