Kalbsbraten Im Italienischen Stil

Loading...

Loading...

Italienisches Kalbfleisch

Hier ist ein k├Âstliches Rezept aus Kalbfleischroti mit Karotten, Sellerie, Bohnen und Tomaten, Knoblauch und Sardellen, sowohl original als auch duftend.

Zutaten f├╝r 8 bis 10 Personen:

  • 1 Kalbsbraten mit 1,2 kg Gewicht in der Halskette
  • 250 g M├Âhren
  • 2 Zweige von Sellerie
  • 20 Kirschtomaten
  • 10 kleine Zwiebeln
  • 2 zerdr├╝ckte Knoblauchzehen
  • 50 g Kokosbohnen oder Bohnen
  • 1 W├╝rfel H├╝hnerbr├╝he
  • 4 Sardellenfilets
  • 1 EL. mit Kapern
  • 8 Tomaten.

Kalbsbraten im italienischen Stil

Einen Auflauf mit 3 EL erhitzen. ├ľl und Butter br├Ąunen dann den Braten, indem sie regelm├Ą├čig garen und wenden.

Sardellenfilets mit ├ľl und Kapern zerdr├╝cken.

Legen Sie alles Gem├╝se in den Auflauf mit dem Braten: ganze Zwiebeln, Karotten in Scheiben, Sellerie in Schnitten, zerdr├╝ckten Knoblauch und Kokosbohnen.

Mit dem Wei├čwein befeuchten, Thymian und Lorbeerblatt hinzuf├╝gen und den Br├╝hw├╝rfel zerbr├Âckeln. Bedecken Sie und kochen Sie 40 Minuten lang bei schwacher Hitze.

F├╝gen Sie am Ende des Kochens die ganzen Confit-Tomaten und die Sardellenpaste hinzu. Mit Salz und Pfeffer w├╝rzen.

Gebratenes Kalbfleisch umgeben von Gem├╝se mit einer cremigen Polenta.

Bildnachweis: Dominique Azambre

Loading...

Video: Kalbsbraten Rezept.

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden