Rutabaga: Die KulturrÀte

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Der Kohlrabi, auch Weißkohl genannt, ist ein altes GemĂŒse, das sich besonders an das kalte und feuchte Klima anpasst.

Von der Aussaat bis zur Ernte, von der Erhaltung bis zur Konservierung sind alle diese Schritte wichtig, um schöne Rutabagas zu haben.

Zusammenfassend das, was Sie wissen mĂŒssen:

Name: Brassica napobrassica
Familie: Brassicaceae
Typ: GemĂŒse

Höhe
: 30 bis 40 cm
Belichtung: Sonnig
Boden: Humusreich, gut drainiert
Ernte: 3 bis 4 Monate nach der Aussaat von Oktober bis MĂ€rz

Lesen Sie auch: Vorteile und VorzĂŒge von Rutabaga

Rutabaga sÀen und pflanzen:

Die beste Aussaatperiode von Rutabaga ist von MĂ€rz bis April unter Schutz oder direkt an Ort und Stelle von Mai bis Juli.

  1. Rutabaga vertrÀgt Frost, vorausgesetzt der Boden ist gut entwÀssert
  2. Bevorzugen Sie eine sonnige Situation
  3. Vermeiden Sie zu trockene Böden, die bevorzugt nass sind
  4. Der Rutabaga mag humusreiche Böden
  5. Mulch den Boden, wenn nötig, um die Feuchtigkeit zu erhalten

Rutabagasamen 1 bis 2 cm tief begraben und leicht bedecken.

  1. Bei der Aufstellung die Reihen um 30 bis 40 cm platzieren
  2. In einer Reihe etwa alle 30 cm sÀen
  3. Wasser bei feinem Regen, um den Boden leicht feucht zu halten
  4. Das Anheben erfolgt nach etwa zehn Tagen.

Pflege von Rutabaga:

Sobald sie fertig sind, ist die Wartung von Rutabaga ziemlich einfach, da es sich um eine Anlage handelt, die wenig Pflege erfordert.

Wir können uns mit dem Minimum zufrieden geben und sehen, dass seine Rutabagas ohne Sorge reifen.

  1. Denken Sie daran, um das Rutabaga zu jÀten und zu hacken, damit das Wasser gut in den Boden eindringen kann
  2. Ein Laubmulch oder getrocknetes MĂ€hen bewahrt die Frische im Sommer
  3. Im Winter ist das mulchen von blĂ€ttern sehr effektiv sein, um es vor dem Einfrieren zu schĂŒtzen

Rutabaga ernten:

Der Rutabaga ist eine Biennale und blĂŒht im zweiten Jahr der Kultivierung normalerweise nur fĂŒr eine Wurzelernte im ersten Jahr.

Bei der Ernte mĂŒssen die Rutabaga fest und schwer sein. Die durchschnittliche Ernte pro Quadratmeter wird auf etwa 4 kg geschĂ€tzt.

Die Rutabagas von Herbst und Winter wird nach Bedarf geerntet und an einem kĂŒhlen und luftigen Ort gelagert.

  • Die Rutabaga bleibt besser, wenn er im Boden bleibtauch wĂ€hrend des ganzen Winters.
  • Zerreißen Sie sie vorzugsweise bei trockenem Wetter
  • Wenn Sie sie in trockenen Sand legen, bleiben sie lĂ€nger.

Erhaltung von Rutabaga:

Er ist leicht zu erhalten fĂŒr mehrere Wochen vorzugsweise im keller oder anders in einem eher kĂŒhler und dunkler Raum.

Sie können Ihre Rutabagas auch im Winter im Boden lassen, selbst wenn die Ernte bei lÀngerem Frost schwierig wird.

FĂŒr die Winterrutabaga können Sie sie bis MĂ€rz im Boden lassen, sofern sie so spĂ€t wie möglich ausgesĂ€t werden.

  • WĂ€hlen Sie fĂŒr ein paar Tage den Crisper aus dem KĂŒhlschrank.

Rutabaga kochen:

Die Rutabaga wird als verwendet RĂŒbe aber es muss lĂ€nger gekocht werden.

  • Beginnen Sie mit dem grĂŒndlichen Waschen des Rutabagas, indem Sie ihn ggf. unter Wasser abbĂŒrsten.
  • Die Rutabaga schĂ€len und in 2-3 cm große StĂŒcke schneiden
  • Verbrauchen Sie nicht das Herz der Rutabaga, wenn es etwas braun ist

Einen großen Topf mit Salzwasser kochen:

  • Die Garzeit der Rutabaga kann bis zu 1 Stunde betragen
  • Machen Sie Leder, bis der Rutabaga in seinem Herzen zart ist
  • Um zu ĂŒberprĂŒfen, ob es gut gekocht ist, stechen Sie mit einem scharfen Messer, das leicht zusammengedrĂŒckt werden muss
  • entwĂ€ssern

Über Rutabaga wissen:

SteckrĂŒbe

Wir leihen ihn medizinische Tugenden, harntreibend und verdauungsfördernd, vor allem fĂŒr seine FĂ€higkeit, den Darm zu "waschen". Es ist auch reich an Ballaststoffen und Vitamin C und sehr kalorienarm.

Das Rutabaga kommt von einer Hybridisierung zwischen RĂŒbe und die GrĂŒnkohl.

Rutabaga in der KĂŒche:

Der Rutabaga wird fĂŒr seinen ausgeprĂ€gten Haselnussgeschmack geschĂ€tzt.

Wir kochen die Rutabaga eher gekocht, ebenso in KartoffelpĂŒree in Gratin und sogar gebraten wie die Kartoffel sein könnte.

Wir verbinden es auch gerne mit anderen WintergemĂŒsen wie RĂŒben oder Karotten. Es kann auch in unseren Wintergerichten wie dem Pot au feu hinzugefĂŒgt werden.

Beachten Sie, dass es oft einfacher ist, das zu schĂ€len SteckrĂŒbe mit einem Messer mit einem GemĂŒseschĂ€ler. Die Dicke des Fleisches macht es schwieriger zu trainieren...

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Kluger Ratschlag ĂŒber Rutabaga:

Achten Sie darauf, dass der Boden in den wÀrmeren Monaten nicht austrocknet.

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