Flacher Bohnensalat Mit St M├┤ret

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Saint Moret Bohnensalat

Die Bohne eignet sich hervorragend f├╝r die Gesundheit und ist ein ideales Gem├╝se zum Abnehmen.

Hier gibt es einen leckeren flachen Bohnensalat in St M├┤ret.

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 650 g Bohnen Gerichte 1 - 2 Brokkoli
  • 1 St. Moret aufgehellt
  • 2 neue Zwiebeln
  • 2 EL. wei├čer Balsamico-Essig
  • 6 EL. Essl├Âffel Sonnenblumen├Âl
  • 80 g rote Johannisbeeren
  • Grobes Salz
  • Salzblume, frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: Nutzen und Tugenden von Bohnen f├╝r die Gesundheit

Flacher Bohnensalat mit St Mo? Ret

Bringen Sie einen gro├čen Topf Wasser zum Kochen.

  • Gie├čen Sie eine Handvoll grobes Salz und kochen Sie die Bohnen 3 bis 4 Minuten in kochendem Wasser (seien Sie vorsichtig, das Gem├╝se sollte leicht knusprig bleiben).
  • Abtropfen lassen, abk├╝hlen lassen (ca. 1 Stunde).

Wiederholen Sie den Vorgang f├╝r Brokkoli.

Schneiden Sie die Bohnen der L├Ąnge nach und schneiden Sie den Broccoli in kleine Spitzen.

Den K├Ąse aus der Form nehmen, in gro├če W├╝rfel schneiden.

Zwiebeln sch├Ąlen, waschen und in Scheiben schneiden.

Bereiten Sie die Vinaigrette zu:

  • Fleur de Sel, Pfeffer, Essig und ├ľl in einer Sch├╝ssel anrichten.
  • Gut mischen

In kleinen Sch├╝sseln Bohnen, Zwiebeln, K├Ąsew├╝rfel und Johannisbeeren anrichten. Gie├čen Sie die Vinaigrette kurz vor dem Servieren ein.

Rezept: A. Beauvais Foto: F. Hamel

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