Auberginen-K├Ąse-Salat

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AUBERGINESALAT MIT KÄSE

Der K├Ąse-Auberginensalat ist einfach und schnell zuzubereiten und bietet ein k├Âstliches Rezept mit Aromen f├╝r den Sommer.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Mesclun (f├╝r 4 Personen)
  • 1 Aubergine
  • Grobes Salz
  • 1 Spritzer Oliven├Âl
  • 1 K├Ąse Frau Lo├»c
  • 2 EL. Pinienkerne
  • 4 EL. Balsamico-Essig
  • 4 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Salzblume, frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: Vorteile und Vorz├╝ge von Auberginen

Auberginen-K├Ąse-Salat

- Waschen und trocknen Sie den Mesclun.

- Die Aubergine waschen und l├Ąngs abschneiden. Auf einem Regal anordnen, mit grobem Salz bestreuen und ca. 45 Minuten abtropfen lassen.

- Den Ofen auf 210┬░ C vorheizen.

- Wischen Sie am Ende dieser Zeit die Auberginenscheiben ab und legen Sie sie auf ein Backblech.

Mit Oliven├Âl bestreuen und 3 Minuten backen.

- Den Mesclun auf 4 Tellern anrichten, mit Frischk├Ąse, ger├Âsteten Pinienkernen bestreuen und die Auberginenscheiben anrichten.

- Mit Balsamico, Fleur de Sel, Pfeffer und einem L├Âffel bestreuen. Oliven├Âl pro Teller.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Auberginen

Die aus S├╝dasien (Indien, Burma...) stammende Aubergine ist eine Gem├╝sepflanze, deren Fr├╝chte wie Gem├╝se gegessen werden.

Abgerundet, l├Ąnglich, wei├č, dunkelviolett oder violett gepunktet mit wei├č, gibt es verschiedene Sorten, alle sind schwammig und ungenie├čbar, um roh zu schmecken, aber so zart und lecker gekocht!

Im Wesentlichen in China, Indien und der T├╝rkei produziert und konsumiert, ist dieses Gem├╝se auch in den kulinarischen Kulturen Italiens, Spaniens, Griechenlands und S├╝dfrankreichs verwurzelt.

Gem├╝segarten: Auberginen gut anbauen
K├╝che: alle Rezepte mit Auberginen

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Auberginen Auflauf mit Kartoffelp├╝rree und K├Ąse.

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