Salat Mit Fr├╝chten

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Salat mit Fr├╝chten

K├Âstlich nach Koriander duftend, ist der Salat mit Fr├╝chten leicht und einfach zuzubereiten.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Schalotte
  • 3 gro├č Tomaten (gr├╝n, rot, gelb)
  • 50 g Schafsk├Ąse oder frischer Ziegenk├Ąse (Fetak├Ąse)
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Erdbeeren
  • ┬Ż Ananas
  • ┬Ż Bouquet von Koriander
  • 1 Limettensaft
  • 5 EL. Essl├Âffel Oliven├Âl
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Salat mit Fr├╝chten

- Die Schalotte sch├Ąlen und kleinhacken.

- Die Tomaten sch├Ąlen, entkernen und in W├╝rfel schneiden.

- Schneiden Sie den K├Ąse in W├╝rfel.

- Die rote Zwiebel sch├Ąlen und in Scheiben schneiden.

- Waschen, trocknen und reservieren Sie die Erdbeeren.

- Die gew├╝rfelte Ananas sch├Ąlen und schneiden.

- Koriander waschen, trocknen und sch├Ąlen.

- Waschen und entfernen Sie die Zitronenschale. Dr├╝cken Sie seinen Saft aus.

- Bereiten Sie die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft zu (der Zitronensaft schmilzt das Salz), f├╝gen Sie dann die gehackte Schalotte und das ├ľl hinzu.

- Pr├Ąsentieren Sie alle Zutaten mit Koriander auf Tellern oder in einer sch├Ânen Salatsch├╝ssel.

- Beim Servieren mit Vinaigrette betr├Ąufeln.

Erfahren Sie mehr ├╝ber Koriander

Bekannt als "Arabische Petersilie" oder "Chinesische Petersilie" Koriander ist sowohl eine aromatische Pflanze als auch ein sehr altes Gew├╝rz. Die Hebr├Ąer verwendeten es, um ihre Kuchen zu dekorieren, und die R├Âmer, um ihr Fleisch zu konservieren.

Normalerweise verzehrt man die getrockneten Samen in Pulverform oder als Ganzes (Currypulver, ├Ątherische ├ľle...) und die Bl├Ątter frisch oder getrocknet, um das Geschirr zu dekorieren. Wurzeln k├Ânnen auch verwendet werden.

K├Ânigin der mediterranen und orientalischen K├╝che duftet Suppen, Eint├Âpfe, Gem├╝se, Marinaden, rohes Gem├╝se und Geb├Ąck.

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel

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Video: Bunter Gem├╝se-Obst-Salat mit Cashewkernen und Sesam.

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