Süßer Und Salziger Salat Mit Zitrusfrüchten

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gesalzener süßer Salat mit Zitrusklementinen

Hier ist eine Schüssel mit Frische und Vitaminen mit diesem Rezept aus salzig-salzigem Salat, Zitrusvinaigrette.

Zutaten für 4 Personen:

  • 1 EL. Pinienkerne
  • 1/4 Granate
  • 50 g Käse
  • SprossenSpinat für 4 Personen

Clementine Vinaigrette:

  • der Saft von 2 Clementinen
  • 1 EL. Kaffee Balsamico-Essig
  • 1 EL. Honig Senf
  • 1 EL. Esslöffel Walnussöl
  • 2 EL. Rapsöl
  • Salzblume, Pfefferkörner

Süßer und salziger Salat, Zitrusvinaigrette

- Die Dressingsauce vorbereiten: Fleur de Sel und Pfeffer im Clementinensaft schmelzen, Balsamico-Essig, Senf und Öle dazugeben, gut mischen.

- Bereiten Sie das Gericht oder die Präsentationsplatten vor.

- In einer Pfanne ohne Fett die Pinienkerne anbraten, abkühlen lassen.

- Granatapfel schälen und schälen.

- Krusten Sie den Käse in Würfel.

- Waschen, trocknen und die Spinattriebe auf den Tellern anrichten.

- Platzieren Sie den Käsewürfel und streuen Sie ihn mit Granatapfelkernen und Pinienkernen.

- Beim Servieren mit Vinaigrette beträufeln und sofort genießen.

B.A.ba des Küchenchefs

Im Sommer können Sie Himbeeren anstelle von Granatapfel verwenden und eine Himbeeressig-Vinaigrette herstellen.

Erfahren Sie mehr über den Granatapfel

Granatapfel stammt aus Zentral- und Westasien und ist eine runde Frucht von der Größe eines Apfels, die bei Reife orange-rot bis dunkelrot ist. Seine feste, glänzende Haut enthält eine Vielzahl von Samenkörnern, die in Schachteln unterteilt sind, die jeweils in eine fleischige und saftige Schicht (Aril) eingewickelt sind, rosa und durchscheinend, deren köstlicher Geschmack süß und herb ist.

Rezept: A. Beauvais, Foto: A. Roche

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Video: Salzzitronen und Salzorangen (Marokkanisch eingelegte Zitrusfrüchte).

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