Lammtajine Mit Gem├╝se

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Das Lammtajine mit Gem├╝se ist ein Gericht, das die Sonne, Aromen und Gew├╝rze atmet, es ist in der Regel um den Tisch einig.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 800 g Lammschulter ohne Knochen
  • 2 sch├Ân M├Âhren
  • 1 Zucchini
  • 4 R├╝ben
  • 1 Zweig von Sellerie
  • 1 Zwiebel
  • 4 NelkenKnoblauch
  • 150 g Rosinen
  • Gew├╝rze: Curry, Kurkuma, Paprika, Safran
  • Salz und Pfeffer

Rezept von Lamm-Tajine mit Gem├╝se:

Dieses Rezept aus Lamm-Tajine mit Gem├╝se wird idealerweise einige Stunden vor oder sogar am Tag zuvor zubereitet, um dem Fleisch etwas Zeit zu geben.

  • Beginnen Sie mit dem Schneiden des Fleisches in St├╝cke von einheitlicher Gr├Â├če (etwa 4 cm Seitenl├Ąnge)
  • Tajine mit etwas Oliven├Âl erhitzen
  • Fleisch auf jeder Seite einige Minuten braun br├Ąunen
  • Die Zwiebel sch├Ąlen, hacken und unter st├Ąndigem R├╝hren zum Kochen geben
  • Nach Belieben mit Gew├╝rzen bestreuen, in der Regel ist jedoch ein guter Teel├Âffel erforderlich
  • F├╝gen Sie ganze Knoblauchzehen und Rosinen hinzu
  • Mit Wasser abdecken und 20 Minuten k├Âcheln lassen

W├Ąhrend dieser Zeit erfolgt die Zubereitung von Gem├╝se, das wir hinzuf├╝gen, nachdem das Fleisch 20 Minuten gekocht wurde

  • Alles Gem├╝se sch├Ąlen und waschen au├čer Zucchini, das nicht gesch├Ąlt wird
  • R├╝ben, Karotten und Zucchini in gleichm├Ą├čige St├╝cke schneiden
  • Den Sellerie in kleine St├╝cke schneiden

Nachdem wir das Fleisch gut 20 Minuten k├Âcheln lassen, geben wir das Gem├╝se in einer bestimmten Reihenfolge hinzu, da nicht alle die gleiche Garzeit ben├Âtigen

  • F├╝gen Sie zun├Ąchst Sellerie, R├╝ben und Karotten hinzu
  • Decken und weitere 20 Minuten kochen
  • Zum Schluss die Zucchini dazugeben und weitere 20 Minuten kochen lassen

Unter Beachtung dieser Garzeiten sollte das Fleisch eine gute Stunde kochen, Karotten, R├╝ben und Sellerie 40 Minuten und schlie├člich die Zucchini 20 Minuten.

Sie behalten ein sehr zartes und wohlriechendes Fleisch und leckeres und gut gekochtes Gem├╝se.

Es bleibt nur noch ├╝brig, mit etwas Grie├čbrei zu dienen und...

Guten Appetit!

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Video: Lamm Tajine mit Gem├╝se und Kartoffeln vom Drehspie├č spiess-grill.de.

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