Coumba Diop bietet Ihnen hier ein köstliches senegalesisches Rezept, die Ananas Tiakri, ein traditionelles Dessert dieses afrikanischen Landes.
Zutaten für 4 Personen
- 500 g Hüttenkäse in Faisselle,
- 1 in Stücke geschnittene Victoria-Ananas,
- 100 ml Schlagsahne
- 100 ml ungesüßte Kondensmilch
- 2 Beutel Vanillezucker,
- 2 Teelöffel Orangenblütenwasser,
- 1 Prise Muskatnuss,
- Zuckerpulver nach Ihrem Geschmack
- 8 Esslöffel gekochte Grießcouscous (mittlerer Samen).
Rezept für Tiakri mit Ananas
- Die faisselle abgießen und den Hüttenkäse in eine Schüssel geben.
- Schneebesen bis glatt und ohne Klumpen.
- Sahne und Kondensmilch unter Rühren hinzugeben, dann Vanillezucker, Orangenblüte und Muskatnuss. Zucker mehr oder weniger nach Ihrem Geschmack.
- Den Grieß einfüllen und gut mischen. In Tassen teilen und die Ananasstücke hinzufügen. Gut frisch servieren.
RatCouscous-Grieß ersetzt Hirsegrieß im Senegal. Kochen Sie vorher und mildern Sie es mit einem Stück Butter.