Libanesische Verrines

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Wenn Sie die libanesische K├╝che m├Âgen und nach einer einfachen, g├╝nstigen und besonders leckeren Vorspeise suchen, probieren Sie die libanesischen Verrines.

Vorbereitung: 15 min
Backen: 6 min

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 50 g Pistazien
  • 50 g Pinienkerne
  • 25 g Trauben trocken
  • 25 cl Vollmilch
  • 25 cl Ribot Milch
  • 1/2 Cuil. Curry-Kaffee
  • 30 g Maisst├Ąrke
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Rezept der libanesischen Verrines

  • In einer Pfanne braten Sie trockene Fr├╝chte ohne Fett.
  • Die Milch in einen Topf geben, Curry, Salz und Pfeffer hinzuf├╝gen.
  • Mischen und gie├čen Sie die Maisst├Ąrke, zuvor mit etwas Milch gemischt.
  • In kleiner Br├╝he 5 Minuten kochen.
  • Richten Sie die W├╝rzung aus und gie├čen Sie sie in kleine Sch├╝sseln.
  • Mindestens 2 Stunden k├╝hlen.
  • Zum Servieren getrocknete Fr├╝chte und ein Spritzer Oliven├Âl.

Zus├Ątzliche Informationen

B.A.BA DES CHEFS

Sie k├Ânnen diese Vorspeise mit Auberginen-Kaviar oder kalter Zucchini-Creme servieren.

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Milch Ribot
Die bretonische Spezialit├Ąt Ribot-Milch ist auch unter anderen Namen bekannt: Sauermilch, fermentierte Milch, Molke oder Butter. Fr├╝her mit Kartoffeln oder Pfannkuchen serviert, wurde es in armen Familien konsumiert.

Getrocknete Fr├╝chte
Es gibt zwei Kategorien von Trockenfr├╝chten: N├╝sse (Mandeln, Haseln├╝sse, Waln├╝sse, Pistazien usw.), bei denen es sich um nat├╝rlich getrocknete und getrocknete Fr├╝chte handelt, die frischen Ursprungs sind und dehydriert wurden (Pflaume, Feige, Aprikose, Trauben, Bananeusw.). Sie sind reich an Kalorien und Ballaststoffen und werden auf nat├╝rliche Weise w├Ąhrend eines Imbisses (ideal f├╝r Sportler) oder als Aperitif verzehrt und in Gerichten (Kaninchen mit Trockenpflaumen) oder Geb├Ąck (Grie├č mit Rosinen, Kuchen usw.) zubereitet. ).

Rezept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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Video: Tarator.

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