Waffel Mit Lavendelhonigbutter

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Waffel mit Honigbutter

Feinschmeckerisch aber auch leicht zuzubereiten, hier ist das Rezept der Waffel mit Lavendelhonigbutter, einer kondensierten knusprigen und pikanten.

Zutaten f├╝r 4 Personen

  • 50 g Butter
  • 125 g Mehl
  • 1 Beutel Backpulver
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 20 cl Milch
  • 1 Prise Salz
  • Honigbutter-Lavendel
  • 50 g Lavendelhonig
  • 100g s├╝├če Butter
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Schlagsahne:

  • 25 cl fl├╝ssige Sahne
  • 50 g Puderzucker
  • 1/2 Vanilleschote

Rezept der Waffel mit Lavendelhonigbutter

F├╝r den Waffelteig:

  • Die Butter in einen Topf geben, einfach schmelzen. Lass es abk├╝hlen.
  • Mehl, Hefe, Vanillezucker in eine Salatsch├╝ssel geben.
  • Mischen und gut formen. Gie├čen Sie die geschmolzene Butter, das Ei und f├╝gen Sie das Salz hinzu.
  • Mischen und gie├čen Sie die Milch allm├Ąhlich. Arbeiten Sie, bis Sie eine homogene Paste erhalten.
  • 2 Stunden stehen lassen.

F├╝r Lavendel-Honigbutter:

  • Die Butter in St├╝cke schneiden.
  • Den Honig in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
  • Vom Herd nehmen und Butter unter R├╝hren einr├╝hren.
  • Wenn die Mischung glatt ist, gie├čen Sie den Zitronensaft.

F├╝r Schlagsahne:

  • Die Vanilleschote l├Ąngs halbieren.
  • Kratzen und sammeln Sie die darin enthaltenen Samen mit der Messerspitze.
  • Die Sahne kr├Ąftig schlagen, bis sie an der Peitsche haftet.
  • Den Puderzucker und die Vanillesamen vorsichtig unterr├╝hren.
  • Legen Sie eine Teigpfanne in einen Waffeleisen.
  • Backen, so dass es knusprig ist und innen weich ist.
  • Mit Honigbutter und Schlagsahne servieren.

B.A.BA des K├╝chenchefs

Wie kann die Realisierung einer Schlagsahne erleichtert werden?
Legen Sie die Utensilien (Sch├╝ssel oder Sch├╝ssel, Schneebesen) und die Sahne 10 Minuten vor Gebrauch kalt.

Rezept: T. Bryone, Foto: C. Herl├ędan

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