Wann Minze Ernten Und Wie Konservieren?

Loading...

Loading...

wann Minze ernten

Minze (Mentha spp.) ist eine duftende krautige Pflanze aus der Familie der Lamiaceae, deren Arten und Sorten vielf├Ąltig sind, obwohl die meisten Menthol am meisten gesch├Ątzt werden. Einmal installiert, wird es im Gegensatz zu der allgemein verbreiteten Idee schnell, aber nicht invasiv: In Wirklichkeit bleibt es trotz seiner vielen Stolons, die es verbreiten k├Ânnen, ziemlich zur├╝ckhaltend.

Beliebt, einfach zu z├╝chten, entwickelt Minze alle sommerlichen Spitzen, die aus kleinen, rosa, wei├čen oder violetten Bl├╝ten bestehen. Seine sehr duftenden Bl├Ątter sind besonders f├╝r kulinarische oder medizinische Zwecke beliebt.

Wann Minze ernten?

Obwohl Minze widerstandsf├Ąhig gegen K├Ąlte ist, verschwindet das Laub im Winter und taucht erst im folgenden Fr├╝hling auf: Es ist daher notwendig, es zu ernten und f├╝r den Winter zu verwenden.

Ab dem Fr├╝hjahr k├Ânnen Sie es nach Ihren Bed├╝rfnissen ernten, aber auch, um es zu erhalten: Idealerweise schneiden Sie die St├Ąngel vor der Bl├╝te ab, da die Bl├Ątter in diesem Moment am sch├Ânsten sind. Wenn die Bl├╝te im Juni beginnt, bl├╝hen die Bl├╝ten zum Nachteil der Bl├Ątter.

In jedem Fall, am Ende des Herbstes, beschneiden Sie Ihre F├╝├če mit Minze und erhalten Sie die sch├Ânsten Bl├Ątter.

Sobald die Stiele oder Minzbl├Ątter geerntet sind, legen Sie sie unter Wasser, um sie von Staub und anderem Schmutz zu befreien, der sich auf den Bl├Ąttern ablagert. Von da an k├Ânnen Sie Minze essen oder es f├╝r die kommenden Monate behalten.

Wie man Minze h├Ąlt

Die Minze geh├Ârt zu den aromatischen Pflanzen, die sich durch Trocknen der Bl├Ątter im Schatten hervorragend f├╝r die Konservierung eignen. Daher k├Ânnen die Bl├Ątter, getrennt vom harten Stiel, in einer luftdichten Kiste gelagert werden, die vor Feuchtigkeit gesch├╝tzt ist. Diese Methode erlaubt es, es lange zu behalten, ohne seinen Duft zu verlieren.

die Minze getrocknet halten

Durch das Einfrieren der Minzbl├Ątter bleibt die Frische der Pflanze erhalten, was beim Trocknen nicht der Fall ist. Um die Minzbl├Ątter mehrere Wochen im Gefrierfach zu halten, m├╝ssen sie sauber und nicht nass sein. Legen Sie sie auf ein Tablett oder ein Schneidebrett und lassen Sie sie gut einfrieren. Nach dem Einfrieren k├Ânnen Sie sie in einen luftdichten Beh├Ąlter geben, der im Gefrierschrank verbleibt. Dieses zweistufige Einfrieren verhindert, dass die Bl├Ątter kleben und sich verschmelzen: Sie stehen dem Ger├Ąt entsprechend Ihren Bed├╝rfnissen zur Verf├╝gung. Sie k├Ânnen auch Portionen in einer Eisw├╝rfelschale machen, m├╝ssen diese jedoch fein schneiden.

Medizinische Tugenden der Minze

Egal, ob Sie frische oder getrocknete Minze verwenden, 3 oder 4 Minzbl├Ątter in 150 cl kochendes Wasser geben und einige Minuten ziehen lassen, bevor Sie filtrieren.

Sie k├Ânnen eine Infusion mit Minze vorbereiten, um eine schwierige Verdauung zu erleichtern, Bl├Ąhungen zu vermeiden, die Leber zu entstauen und die Darmentz├╝ndung zu stoppen.

Minze im Mojito

Sie k├Ânnen frische Minzbl├Ątter kauen oder in Wasser rehydrieren, um Ihren Atem zu erfrischen und Ihren Mund zu reinigen. Die Bl├Ątter k├Ânnen auch als Umschlag verwendet werden, um einen Insektenstich zu beruhigen.

Achtung: Wenn Sie einer hom├Âopathischen Behandlung folgen, nehmen Sie Ihr Granulat mindestens 30 Minuten vor dem Verzehr von Minze ein, da der starke Geruch den Arzneimitteleffekt sehr p├╝nktlich neutralisiert.

Verwendung von Minze in der K├╝che

Die Minze parf├╝miert viele kulinarische Vorbereitungen: Desserts einschlie├člich Obst und Weltk├╝che wie Taboul├ę, Fr├╝hlingsrollen, Tzatz├şki, Lammkeule mit englischer Minze, indische Chutneys... Nat├╝rlich die Bl├Ątter von Minze geht in die Komposition von Lik├Âren und Cocktails (Mojito...)...

Loading...

Video: Kr├Ąuter richtig ernten - Volmary GartenTipps.

Loading...

Teilen Sie Mit Ihren Freunden