2016: Internationales Jahr Der Hülsenfrüchte

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2016, Internationales Jahr der Hülsenfrüchte

Das Jahr 2016 wurde von der 68. UN-Generalversammlung zum "Internationalen Jahr der Hülsenfrüchte" erklärt. Für die Umsetzung ist die FAO (Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen) verantwortlich. in Zusammenarbeit mit Regierungen, NRO, einschlägigen Organisationen und anderen relevanten Interessengruppen. Aber worum geht es wirklich?

Hülsenfrüchte in Ihrem Garten im Jahr 2016?

Da dieses Internationale Jahr der Hülsenfrüchte darauf abzielt, diese Kultur in den Mittelpunkt zu rücken und das Bewusstsein für die ernährungsphysiologischen Vorteile im Zusammenhang mit einer nachhaltigen Nahrungsmittelproduktion zu stärken, stellt sich im Interesse der Ernährungssicherheit die Frage: Können wir in seinem Garten produzieren?

Denken Sie daran, dass Hülsenfrüchte ungefähr die einjährigen Pflanzen umfassen, aus denen die trockenen Körner geerntet werden, nämlich Linsen, Bohnen, Erbsen und Kichererbsen. Kein Problem mit Bohnen und Erbsen. Entscheiden Sie sich für Linsen, stattdessen bei einem Hersteller vor Ort zu kaufen.

Hülsenfrüchte: eine Bedeutung, die zu oft umgangen wird

Leguminosen sind von großer Bedeutung, da sie eine essentielle Protein- und Aminosäurequelle pflanzlichen Ursprungs sind. Infolgedessen werden sie von Vegetariern konsumiert, aber vor allem können sie ärmeren Menschen, die weder die Möglichkeit noch die Möglichkeit haben, tierisches Eiweiß zu sich zu nehmen, eine ausgewogene Ernährung bieten.

Alle Ernährungswissenschaftler sprechen sich dafür aus, die Vorteile von Leguminosen im Kampf gegen Fettleibigkeit und zur Vorbeugung von Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs zu würdigen. Sie sind Teil einer ausgewogenen Ernährung, die jeder sucht.

Hülsenfrüchte fixieren Stickstoff, was die Bodenfruchtbarkeit fördert. Futterleguminosen können in Gründünger (Lupine, Klee...) gezüchtet werden. Sie bieten auch eine zusätzliche Alternative in der grundlegenden Rotation von Kulturen.

Alles über Impulse wissen

Die lebende Erde der Hülsenfrüchte

Wenn Sie alle großen Tugenden von Hülsenfrüchten entdecken möchten, sollten Sie wissen, dass die Ausgaben von Living Earth einen fast 300 Seiten umfassenden Leitfaden veröffentlichen, der Kulturtipps, gesundheitliche Vorteile und Geschmacksentdeckungen mit mehr als 150 Rezepten aus dem Internet enthält die ganze Welt, um sie noch mehr zu schätzen: "Die lebende Erde der Hülsenfrüchte" (in Buchhandlungen am 19. Februar 2016).

Die Autoren sind unbestreitbare Spezialisten des Sektors und insbesondere des ökologischen Landbaus, die sich ohne den Beitrag der Hülsenfrüchte nicht entwickeln könnten: Doktor der Agronomie, Blaise Leclerc ist ein Spezialist für die Beziehungen zwischen Landwirtschaft und Umwelt, ein Experte des Technischen Instituts für biologischen Landbau (ITAB). Außerdem ist er seit über 30 Jahren Gärtner! Claude Aubert ist Agrarwissenschaftler, Autor zahlreicher Bücher und gründete bei Terre Vivante die Themen ökologischer Landbau, gesunde Ernährung und Beziehungen zwischen Umwelt und Gesundheit. Wie für Pascal AspeAls Biologe, verantwortlich für die Gärten des Living Earth Ecological Center, trägt seine biologische Qualität zu einer Ergänzung der Daten der Agronomen bei. Die Fotografien sind signiert Jean-Jacques RaynalWer hat die Natur, den Garten und die Umwelt zu seinem Untersuchungsfeld gemacht, um die Augen unserer Leser zu erfreuen!

Geschrieben von Nathalie am 28/01/2016

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Video: Hülsenfrüchte - Bohnen, Linsen & Co..

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