Rindfleisch Mit Karotten, Honig Und Zwiebeln

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Dieses Rindfleisch-Rezept mit Karotten, Honig und Zwiebeln ist eine gute Alternative zu traditionellem Rindfleisch und Karotten.

Zutaten f√ľr 4 Personen:

  • 1 kg Rinderfutter
  • 800 g M√∂hren
  • 3 gro√ü Zwiebeln
  • 3 EL. Liebling
  • 15 g halbgesalzene Butter
  • 2 EL. Essl√∂ffel √Ėl
  • 4 EL. Suppe aus Kalbsfond
  • Salz und Pfeffer

Rindfleisch mit Karotten, Honig und Zwiebeln

- Karotten schälen und waschen. In Scheiben von einem Zentimeter schneiden.

- Zwiebeln schälen und in vier Hälften schneiden.

- Schneiden Sie den Chopper in 2,5 cm gro√üe W√ľrfel.

- In einer Auflaufform Butter und √Ėl erhitzen, das Fleisch von allen Seiten bis zum Einf√§rben anfassen. Entfernen und aufbewahren.

- Legen Sie die Zwiebeln in die gleiche Auflaufform und br√§unen Sie sie an. F√ľgen Sie die Karotten und die Fleischst√ľcke hinzu. Gie√üe Wasser auf halber H√∂he. Mit Salz und Pfeffer w√ľrzen und die Kalbsfond hinzuf√ľgen. Gut mischen Bei schwacher Hitze 2h30 kochen lassen. Nach dieser Zeit den Honig einf√ľllen. √úberpr√ľfen Sie die W√ľrze.

15 Minuten weitergaren.

Heiß servieren.

B.A.ba des K√ľchenchefs

Das Rindfleischfutter: Ein Teil der Oberschenkeloberseite in der Nähe des Kragens, Muskelfasern und Muskelmasse, in der Mitte von einem wichtigen Nerv gekreuzt.

Das Futter ist vor allem ein St√ľck, das viele Stunden k√∂cheln muss. Er macht aber auch hervorragende Steaks, solange er vom Metzger angezogen wird.

Wellness und Karotte

Die M√∂hre: Die M√∂hre kann aufgrund des √úberflusses und der Originalit√§t ihrer Fasern den Darmgang effizient regulieren. Es hilft gegen Verstopfung und bringt besonders gut vertr√§gliche Ballaststoffe in die Ern√§hrung. Paradoxerweise ist es jedoch auch bei Durchfall wirksam: Suppe oder Karottenp√ľree werden dann konventionell verwendet. Tats√§chlich haben die Karottenfasern eine hohe Wasserr√ľckhaltef√§higkeit.

Rezept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret

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Video: REZEPT: Rindfleisch Szechuan Art | chinesisches gebratenes Rindfleisch.

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