Tonkabohne Butter Und Mandel

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Butter Tonka Butter

Als Begleiter von Pfannkuchen und anderen S├╝├čigkeiten, Fisch und sogar ger├Ąuchertem Fleisch, ├╝berraschen Tonkabohne-Butter und Mandeln so sehr, wie sie die Geschmacksknospen begeistern.

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 100g s├╝├če Butter
  • 1 Tonkabohne
  • 70 g gemahlene Mandeln
  • 1 EL. Kaffee Pastis

Rezept f├╝r Tonkabohne Butter und Mandel

  • Nehmen Sie die Butter 1 Stunde vor dem Gebrauch aus dem K├╝hlschrank.
  • Machen Sie kleine Chips aus der Tonkabohne.
  • In einer Sch├╝ssel die Butter mit einer Gabel verarbeiten, bis sie die Konsistenz einer Salbe hat.
  • R├╝hren Sie sich in Mandelpulver, Tonkabohne und Butterpastis. Mischen, bis eine homogene Textur entsteht.
  • Legen Sie die zusammengesetzte Butter auf ein Blatt Filmpapier und rollen Sie die beiden Enden zu.
  • 1 Stunde bis 1 Stunde 30 Minuten (oder 15 Minuten im Gefrierfach) in den K├╝hlschrank stellen. Weitere Informationen

B.A.BA des K├╝chenchefs

Als Beilage zu Pfannkuchen und anderen S├╝├čigkeiten, Fisch und sogar ger├Ąuchertem Fleisch!

Die verschiedenen Butters:

Butters k├Ânnen nach mehreren Kriterien klassifiziert werden: der konservierenden Behandlung der Creme von
Herstellung (pasteurisierte Butter zum Beispiel), ihren Fettgehalt, ihre Herkunft (AOC-Butter) oder ihre Technik
der Herstellung.

F├╝r Ihre Rezepte k├Ânnen Sie verwenden: s├╝├če Butter, die nicht gesalzen ist, halb gesalzene Butter mit einem Salzgehalt zwischen 0,8 und 3% Salz oder gesalzene Butter mit mehr als 3% Salz.

Erfahren Sie mehr ├╝ber die Tonkabohne:

Die Tonkabohne (oder Tonkabohne) ist die Frucht des Baumes, von dem sie stammt: Teak, ein in Lateinamerika beheimateter Baum. Seine Farbe ist tief schwarz, alles faltig, mit einem sehr intensiven Duft und unver├Âffentlicht.

In der K├╝che bringt die Tonkabohne kr├Ąftige, warme und s├╝├če Aromen von Mandeln mit einem Hauch Vanille hervor.

Foto: C. Herl├ędan

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Video: Mandel Pistazien Christstollen | Weihnachtsrezepte.

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