Grünkohl (Brassica Oleracea Var Acephala), Ein Sehr Nahrhaftes Gemüse

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Kohl oder Kohl (Brassica Oleracea), der im Gemüsegarten wächst

Kale, ein Name der Engländer, ist heute der am häufigsten verwendete Begriff für Grünkohl. Der hauptsächlich auf europäischem Boden angebaute Grünkohl wurde im 17. Jahrhundert von den Engländern in Amerika eingeführt. Diese Gemüsepflanze war bereits im Mittelalter sehr beliebt. In der Nähe von Gemüseformen wird er manchmal auch als Kuhkohl oder Kohlkraut bezeichnet.

Dieser Kohl unterscheidet sich von anderen Kohlsorten durch seine unverkennbare Art, ohne Äpfel zu wachsen, und wächst auf langen Stielen mit einer Länge von bis zu 1,5 m. Besonders erkennbar an den schönen langen Blättern (40 bis 50 cm), grün und knackig, kann Grünkohl sehr dekorativ sein. Grünkohl kann kalten, harten Wintertemperaturen standhalten, ohne zu zucken.

Grünkohl ist kalorienarm (25 kcal / 100 g). Es ist reich an Ballaststoffen und vor allem enthält es Antioxidantien, die gut für die Augen, das Immunsystem und die Vorbeugung gegen bestimmte Krebsarten sind. Darüber hinaus ist sein Reichtum an Vitamin C, A, K und Kalzium ebenso wichtig wie seine Beiträge zu Mineralien und Spurenelementen (Magnesium und Kalium).

  • Familie: Brassicaceae
  • Typ: zweijährig
  • Herkunft: Nord- und Mitteleuropa
  • Aussaat: April bis Juni
  • Pflanzung: Transplantation anderthalb Monate nach dem Auflaufen
  • Ernte: von Herbst bis Frühling
  • Höhe: 20 bis 35 cm

Idealer Boden und Exposition für den Anbau von Kohlkohl

Bevorzugen Sie frische, kalkhaltige und humusreiche Böden an einem Ort, der den Sonnenstrahlen gut ausgesetzt ist.

Dattelsaat, Pflanzung und Umpflanzen von Grünkohl

Die Aussaat erfolgt im frühen Frühjahr in Schutzräumen für eine Ernte im Sommer oder im Boden, in der Baumschule von April bis Juni, für die Ernte im Herbst und Winter.

Pflege- und Kulturberatung von Grünkohl oder Kohlkohl

Sehr anspruchsvoll, Grünkohl erfordert regelmäßiges und häufiges Wässern mit Mulchen sowie Hacken und Jäten. Wenn der Winter wirklich rau ist, schützen Sie den Grünkohl.

Ernte, Konservierung und Verwendung von Grünkohl

Vorzugsweise wird Grünkohl frisch aus der Ernte gegessen: Sie können Suppe, Chips oder Schmorgerichte zubereiten oder roh essen, in dünne Streifen schneiden, Salate oder Smoothies.

Krankheiten, Schädlinge und Parasiten von Grünkohl

Falscher Mehltau, Schwarzbeiner, Kohlwurm, Blattläuse, Raupenlarve, Kohlmaden sind die Feinde des Grünkohls.

Lage und günstige Verbindung von Kohl mit anderem Gemüse des Gartens

Grünkohl kann wegen seiner dekorativen Anziehungskraft im Topf mit Einjährigen angebaut werden.

Im Gemüsegarten wird Grünkohl die Nähe von Knoblauch nicht zu schätzen wissen. Erdbeeren auch von ihm entfernen.

Für den Anbau im Garten empfohlene Kohlsorten

Unter den verschiedenen Kohlsorten werden Sie die Redbor F1 sehr rustikal, dunkelviolett, wie das Wildes Rotmit roten Blättern oder Palme mit sehr hohen Blättern (bis zu 2 m). Für die Topfkultur entscheiden Sie sich für Zwerggrün.

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