Krabbenfrikadellen Mit Fenchel

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Als Aperitif oder als Aperitif wird der Krabben- und Fenchelkuchen Sie mit seinen Aromen und D├╝ften begeistern.
Vorbereitung: 25 min
Backen1 Stunde
Rest: 2 h

Zutaten f├╝r 4 Personen:

  • 1 Fenchel
  • 135 g Butter (einschlie├člich 5 g f├╝r die Form)
  • 100 g Fleisch von Krabbe Kosten
  • 1 Zweig von Thymian
  • 4 Eier
  • 150 g Mehl
  • 1 Packung Hefe
  • Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Krabben- und Fenchelkuchenrezept

  • Den Fenchel mit Dampf waschen und kochen (je nach Ger├Ąt ca. 15 Minuten). Einmal gekocht hacken.

W├Ąrmen Sie den Ofen auf 180┬░ C vor (Punkt 6).

  • Eine Kuchenform mit Butter bestreichen und mit Backpapier auslegen.
  • Crumble das Krebsfleisch. Mit Fenchel und Thymianbl├Ąttern mischen.
  • Butter schmelzen.

In einer Salatsch├╝ssel

  • Die Eier mit dem Mehl und der Hefe schlagen und die geschmolzene Butter einschenken.
  • Krabben, Fenchel und Thymian hinzugeben, w├╝rzen und mischen.
  • Gie├čen Sie das Ger├Ąt in die Kuchenform und backen Sie 45 Minuten.
  • Abk├╝hlen (ca. 2 Stunden) vor dem Essen.

Weitere Informationen zu Fenchel

Fenchel:
Fenchel wurde im Mittelmeerraum von den ├ägyptern, Griechen und R├Âmern gesch├Ątzt, die ihn im Vereinigten K├Ânigreich einf├╝hrten. Sp├Ąter ├╝berquerte er in angels├Ąchsischen Booten w├Ąhrend der Kolonisation den Atlantik.

Einige Menschen haben es seit Anbeginn der Zeit daf├╝r verwendet medizinische Tugenden, andere, um das halogen abzuk├╝hlen oder schmecken ihre Gerichteund viele haben ihm eine starke Symbolik zwischen Ritualen, Zauberspr├╝chen und Mythologie verliehen. Heute ist diese Pflanze vor allem in Nordeuropa, im Vereinigten K├Ânigreich und in den Vereinigten Staaten verbreitet, aber ihre Festung ist zweifellos Italien, wo sie am meisten angebaut und am meisten konsumiert wird.

Rezept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel

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